ジューシーで肉のうまみたっぷり！ハンバーグ本来のおいしさを堪能ください。おうちで手軽にステーキ屋さんのようなジューシーハンバーグ牛肉・豚肉のみで仕上げた、ごつごつとした手作り感のある形状のハンバーグは、ジューシーで弾力のある肉のおいしさを味わえます。肉本来のおいしさを追求するために、肉を挽く際の温度や挽き目・塩練時間・成型条件にこだわりました。メインのおかずはもちろん、カレーやパスタへトッピングしても。

じっくり煮込んだ牛すじ肉がいつでも手軽に食べられる！たっぷりの国産牛すじ肉を、味噌で仕上げたどて煮です。じっくり火を通してやわらかくなった牛すじ肉とこんにゃくに味噌特有の旨みとコクがしっかりしみ込んでいます。あたためるだけですぐ食べられる手軽さも魅力です。

適度なサシ入りで柔らかく豊かな味わいの近江牛モモ肉をすき焼きで。日本三大和牛の1つである「近江牛」のももすき焼き肉です。適度なサシ入りで赤身でありながらも柔らかく、噛むほどに近江牛ならではの豊かな風味が広がります。お試し用500gでお届けします。【近江牛とは】和牛の90％を占める黒毛和種であり松阪牛、神戸牛と並ぶ日本三大和牛の一つとしてよく知られています。歴史ある近江の国の豊かな山々、のびやかな自然で育った近江牛は、独特の色つや、やわらかい肉質、適度な霜降りにより、口に入れたとき豊な風味ととろけるような甘味が広がります。

厳しい規格をクリアした宮城県のブランド牛。霜降りと赤身のバランス、きめ細かさなどの基準をクリアしなければ仙台牛とは言えません。仙台牛は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。米どころならではの良質は環境で育ち、のびのびと育ったお肉です。

カラッと揚がって、サクッと軽いお肉6種の串揚げセット■お届け：火曜日までのご注文で、当週の土日にお届けします串揚げ専門店「串乃家」のお肉のみの串揚げセット。神戸牛、牛フィレ肉、ポークロール、ポークヒレ、鶏むね肉白ねぎの5種に加えて仔牛肉が入っているのはディノスだけ。和風、洋風、濃黒の3種のたれ付きです。衣つきで届き、調理法も同封されているので、プロの味が手間なく楽しめます。■お肉まみれ！6種20本のセット！牛フィレ（ヒレ）4本：まずはこの一本。牛肉の部位で最も柔らかいといわれています。ポークロール4本：豚ロースに大葉を合わせさっぱりと仕上げてました。ポークヒレ4本：脂身のないほとんどきめ細かい豚のヒレ肉です。鶏むね肉白葱4本：国産の鶏むね肉に、甘味が広がる白葱を合わせました。神戸牛2本：日本三大和牛の1つの串。神戸牛ならではの旨味、甘味をお楽しみください。仔牛肉2本：脂肪が少なくきめ細かな柔らかい肉質をどうぞ！串揚げ専門店「神戸 串乃家（くしのや）」1979年、神戸に開店した串揚げ専門店。1987年、独自の冷凍熟成技術により、百貨店のお歳暮ギフトとして全国で初めて「串揚げ宅配セット」を

食品バイヤーが総力を挙げて、北海道の美味しいお取り寄せグルメを厳選！北海道のブランド牛「白老牛」を贅沢に堪能できるすき焼き肉。口の中でとろける脂の甘みと赤身の旨味が絶妙なバランスです！北海道白老町の広大な自然で育てられた「白老牛」。この黒毛和牛ブランドは、温暖な気候と栄養豊富な飼料、そして匠の飼育技術によって、赤身と脂身のバランスが絶妙な柔らかい肉質を実現しています。白老牛の肩ロースは特に霜降りが美しく、口の中でとろけるような脂の甘みと赤身の旨味が特徴です。 厳しい基準をクリアした肉質等級「3」以上の牛だけが「白老牛」を名乗れるこのブランド牛は、洞爺湖サミットでも提供され、多くの国際的ゲストから称賛されました。400gの肩ロースセットはすき焼きに最適。割り下にさっとくぐらせると、旨味が際立ち、具材に脂の甘みがしっかりと絡みます。軽く炙ってカルパッチョ風に仕上げることで、白老牛の豊かな風味をさらに楽しむことも可能です。北海道の自然と生産者の情熱が育てた特別な一品を、この機会にぜひご賞味ください。食べ方アレンジ贅沢な白老牛すき焼き割り下（醤油、みりん、砂糖、だしを煮立たせたもの）で白老牛の

舌の上でとろける黒毛和牛の旨み。贅沢な食べごたえの焼き肉棒寿司。特製だれで味付けたサーロインを焼き上げて棒寿司に。程よい脂が舌の上で溶けてコシヒカリの米と混ざり合う旨さは絶妙です。

抗生物質オールフリー！全飼育期間中で抗生物質を一切使用することはなく、自然由来の飼料で育てたあい鴨のむね肉です。農場は、岩手県沿岸北部の田野畑村にあります。のどかで美しい田野畑村は、親鴨のふるさとであるイギリス東部のリンカンシャー州と緯度がほぼ同じで、気候や環境がとても似ています。あい鴨は海の風を受けながらのびのびと飼育されています。全飼育期間中、抗生物質は一切使わずにとうもろこしやマイロなど自然由来の飼料で育てています。鴨の脂は体に良いことがたくさん！鴨の脂には「不飽和脂肪酸」が多く含まれています。融点が低く冷めても固まらない性質を持っていて、体内にもたまりにくいため、消化に優しいヘルシーな脂と言われています。鴨特有の臭みも抑えられています。グリルや煮込み料理、さらにはローストなど、さまざまな調理方法で楽しむことができます。そのままシンプルにローストしても絶品ですし、薄くスライスしてサラダのトッピングにするのもおすすめです。

和牛の美味しさを特製デミグラスが引き立てます国産和牛に国産の玉ねぎを合わせ、高温で表面を焼いてから温度を落として、表面はカリッとして中はジューシーなままに焼き上げました。香味野菜をじっくり煮込んだ特製のデミグラスソースをたっぷり添えて。「たいめいけん」自慢の味をどうぞ。−日本橋たいめいけん−東京・日本橋にある、昭和6年創業の老舗洋食店。その三代目でテレビ、マスコミへの出演でお馴染みの茂出木浩司が厨房で腕を振るっています。【バイヤーコメント】和牛100％のあらびき肉と、香味野菜をじっくり煮込み、トマトペーストを加え、牛脂・赤ワイン・本みりん等を加えてじっくり煮込んだデミグラスソースとのハーモニーがたまりません！

黒毛和牛のサーロインをこだわりのローストビーフに「かまくら推奨品」としても認定されている「ローストビーフの店鎌倉山」の看板商品。旨みを十分に蓄えた黒毛和牛のサーロインに塩・胡椒のみで味付けし、丁寧に焼き上げました。とろける食感、良質の肉本来の旨みが凝縮したみごとな美味しさ。食べる日の前日に冷蔵庫でゆっくり解凍。お好みの厚さにスライスし、付属のソースとレホール（西洋わさび）でお召し上がりください。※「かまくら推奨品」とは、鎌倉の風土・歴史・文化が育んだ「鎌倉らしさを感じさせる」独自性の高い商品として認定された商品です。

バイヤーがこだわり抜いて商品開発！dinosでしか買えない【ディノスDELI企画】もっちり生地と2枚の角煮。ひとくち噛めば旨みがジュワ〜長崎伝統の豚の角煮を挟んだおまんじゅう。角煮は、豚肉を弱火でコトコト、特製のたれで繰り返し煮込み、余分な脂を抜いていきます。一晩冷やして旨みをとじ込めた角煮をさらに蒸すことで、べっ甲色の艶ととろけるやわらかさに仕上がります。丁寧に仕上げた角煮を、ディノスオリジナルはたっぷり2枚、ふんわりもちもちの生地に挟み込みました。【バイヤー高瀬のひとこと】角煮まんじゅうが大好きな私は、どうしても2枚の角煮を皮で挟みたい！そんなわがままから開発した商品です。手作りの角煮を冷蔵庫で寝かせ、さらに蒸し工程を加えることで肉の旨みが凝縮し、とろけるようなやわらかさに。【お手軽なレンジ調理で本格派の味わい】冷凍状態でお届けするため、食べたい時に簡単に楽しむことができます。電子レンジで数分温めるだけで、ふんわりと柔らかなまんじゅうが出来上がり。忙しい日でも手軽に本格的な味を楽しむことができるので、ランチやディナーの一品や、おやつや小腹の空いた時にもぴったりです。【長崎の美食を全

きめが細かく適度なサシが入った「山形牛」を是非お試しください。【山形牛とは？】山形牛は、きめが細かく適度なサシ、舌にのせたときの柔らかさ、濃厚でまろやかな味わいの赤身をもつ素晴らしい肉質の牛肉です。夏は暑く、冬はとても寒いという寒暖差、気候の変化が大きい自然環境に加え、豊富な自然水による賜物です。特に牛は4つの胃で食べ物を消化する為、水質の良し悪しが大きく影響すると言われています。山形県には日本三大急流の一つである最上川を始め、自然がたくさんあります。通常の黒毛和種は生まれてから出荷までの期間が25ヶ月程度のところ山形牛は30ヶ月以上かけて肥育しています。昼夜、四季の寒暖差が大きい盆地特有の気候が牛たちの発育を遅くし、じっくり育てる意図があります。時間をかけて丁寧に育てることで、非常にきめが細かく適度なサシが入った上質な肉質が出来上がります。