美山錦米（長野県産）全量使い。浅間山系天然伏流水にて仕込んだ辛口純米酒。香り ★★★ & star; & star;甘み ★★ & star; & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★★★ & star;浅間山系の清冽なる伏流水と、厳選された高精白米を用い、美山錦の米の旨さを引き出した濃醇でかつ辛口で味わい深いお酒に仕上げました。【原料米のこだわり】国産米使用【酒蔵紹介】千曲錦酒造（長野県）1681年（天和元年）創業。蔵のある佐久市は佐久平と呼ばれる標高700ｍの高原です。日本最長の川「千曲川」が脈々と流れています。そんな大自然に囲まれて極寒の季節に醸します。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】美山錦の特徴は軽快で繊細、淡麗スッキリの味わいになりやすいと言われていますが、千曲錦は辛口の中に奥深い味わいとその後に広がる余韻も楽しめる逸品です。

飲み飽きのない、まろやかな味わいの徳島純米酒香り ★★★ & star; & star;甘み ★★ & star; & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★★ & star; & star;「扁平精米」と呼ばれる技術の高い精米方法を行っており、純米酒ならではのふくよかな香りと巾のある米の旨味が、軽やかな酸味と調和しています。和食と良く合うテイストです。冷〜燗までお好みに合わせてお楽しみいただけます。【原料米のこだわり】国産米使用【受賞歴】燗酒コンテスト2023 お値打ちぬる燗部門金賞【酒蔵紹介】本家松浦酒造場（徳島県）1804年(文化元年)創業。魚族の王、鯛の如く端麗優雅であるように特に鳴門海峡に産する鯛は激流を遡り肉質が締まり脂が乗って美味であることから『鳴門鯛』と命名されました。 【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】芳醇な香りとまろやかな旨味が広がり、スッキリ、キリっとした辛口テイスト、温度が上がると段々と優しいお酒に変化していき、いろんな温度帯でお料理と合わせて飲みたい純米酒です。

【イタリア】ヴェネチア産、高級ブドウ品種「リボッラ・ジャッラ」。いまイタリアで人気の白ワインです。魚介のマリネやフリットによく合います。フルーティ ★★ & star; & star; & star;ドライ ★★★★ & star;さわやか ★★★★ & star;しっかり ★★ & star; & star; & star;【テースティングコメント】外観は輝くイエローグリーン。 レモン系柑橘フルーツの濃いアロマ。そして上質なミネラル香が心地良いです。 リボッラ・ジャッラ種の特徴である、高級感あふれる果実味が、酸と調和していていつまでも豊かです。【相性の良い料理】てんぷら。エビ、カニ、魚介のフリットなどバリューの高いチェスコン社が、イタリア・ヴェネト州のブドウ、リボッラ種で仕込む白ワイン。新鮮なブドウのアロマ、爽やかな果実の風味、心地の良い酸としっかりとしたミネラル感。ベネチアの魅力をいかんともなく発揮する、バイヤー一押しの一本です。非認証ながら自然農法で作られる自然派ワインもともとミラノ大学の教授だったチェスコン氏が趣味から転じて造りはじめたプライベート・ワイン。化学肥料や農薬を使用

【フランス】※在庫限りで終売とさせて頂きます。南仏のオーガニック認証ワイン。ラズベリーやブラックベリー、ほのかに香辛料やタイムの香り。味わいまろやかで、キレイです。フルーティ ★★★ & star; & star;渋み ★★★ & star; & star;軽やか ★ & star; & star; & star; & star;濃厚 ★★★ & star; & star;フランス最大産地においてＡＢ認証とＤｅｍｅｔｅｒ認証のＷ認証！南仏ラングドックに居を構える生産者で、高地のサン・サトゥルナンとモンペイルーを含む地域の、家族経営のビオデナミを実践するワイナリーになります。2003年オーガニックのAB 認証取得、2005 年オーガニックのDemeter認証取得。香りは赤い果実、ラズベリーやブラックベリー、ほのかに香辛料やタイム、コーヒーの香りも感じます。はじめに程よいボディを感じますが、後味はまろやかで上品です。樹齢１２０年のカリニャン種を使ったナチュラル赤ワイン！創業時から自然との調和を大切にしており、馬を使った耕作をする生産者になります。酸化防止剤も有機栽培の規定を大きく下回るごく

日本最古の歴史を誇る温泉の街で生まれたビールは、お風呂あがりにふさわしい清涼感。【スタウトタイプ】…ローストした香ばしい香りと苦味を持つ、深い色合い。コクのある本格的なうまさが特徴。【アルトタイプ】…深みのある色合い、ほのかに甘味のあるビール。【ケルシュタイプ】…淡色麦芽を使用し、一番絞りの麦汁だけを使いました。キレの良さと、さっぱりした味わい。【ヴァイツェンタイプ】…小麦麦芽を使い、苦みが 少なく、口当たりの良さとフルーティーなバナナの香りが特徴。

【フランス】濃いベリー系の、厚みのある西仏の赤ワイン。樽を使用し、日本向けに飲みやすくしています。煮込み系料理にピッタリです。フルーティ ★★★ & star; & star;渋み ★★★★ & star;軽やか ★★ & star; & star; & star;濃厚 ★★★★★【テイスティングコメント】ベリーやカシスの香り。フルボディで肉付きがよく、しっかりとしたタンニン（渋み）と、滑らかな味わいです。【相性の良い料理】サーロインステーキ、カルビ、生ハム、ソーセージ【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】カラーはルビーレッド色、ラズベリー、赤スグリ、ブラックベリー、ブラックチェリー、、タバコ、湿った土の香り、ブラックペッパー、クローブ、バニラ、ミント、ユーカリ、スミレの香りがします。味わいは程よいタンニンと酸の調和が心地よくアフターテーストも長く力強いワインです。お料理はイノシシのシチューでハーブや根菜を入れてお楽しみください。

【岩手県】希少な岩手県産米『結の香』を使用！驚くほどすっきりで口当たり優しい純米大吟醸香り ★★★★ & star;辛口 ★★★ & star; & star;酸味 ★★ & star; & star; & star;重厚さ ★★ & star; & star; & star;お米の旨味をしっかり感じられる日本酒です。お刺身や天ぷらなど和食と相性◎。非常に雑味が少なく、すっきりとした飲みやすさながら、柔らかな香りと澄んだ味わいが特徴です。◆原料米のこだわり10年の歳月をかけて開発されたのが酒造好適米「結の香」。雑味成分の少なさは、山田錦にも引けを取らない希少品種です。◆この酒の受賞自慢！2022年クラマスター純米大吟醸酒部門 金賞【酒蔵紹介】あさ開（びらき）岩手は古くから南部杜氏の里として知られた酒どころ。明治４年の創業より、日本酒『あさ開』は、米、水、技に恵まれてきました。この地で豊かな自然に磨かれ、140年以上も地元に愛され続ける酒蔵です。

リンゴのようなフルーティーで爽やかな香りが特徴。食事の相性も万能な、小左衛門を代表する1本！香り ★★★★ & star;甘み ★★★ & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★ & star; & star; & star;リンゴのようなフルーティーで爽やかな香りが特徴。食事の相性も万能な小左衛門を代表するお酒。提供の温度帯次第でいろいろなお料理に合わせる事ができます。【原料米のこだわり】国産米使用【酒蔵紹介】中島醸造（岐阜）1702（元祿15）年 創業。良い材料を探し続け、壮大な大自然が造り出す芳醇な味とコク、キレ、香りをバランスよく醸すことを目標に、時代に合わせて美味しく、愉しく飲んでいただける酒造りに取り組んでいます。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】清涼感のある上品な甘い香り、美山錦らしいシャープさもあって奇麗な旨味と酸のバランスが軽やかで優しい特別純米酒です。

【広島】醉心秘蔵の「軟水の名水」から生まれました！冷や・ぬる燗が最適です。香り ★★★★ & star;辛口 ★★ & star; & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;濃厚さ ★★★ & star; & star;醉心秘蔵の「軟水の名水」と60％まで磨いた白米とを丹念に醸すことで生まれた、キメの細やかな「味吟醸」です。醉心の特定名称酒の売れ筋で、醉心の"顔"と言えるお酒になります。海外にも輸出しているお酒です。【受賞歴】2015 ワイングラスでおいしい日本酒アワードメイン部門 金賞受賞2017 インターナショナル ワイン チャレンジ 純米吟醸酒部 銀賞受賞【酒蔵紹介】創業は万延元年。明治半ば頃、20数種に及んでいた酒を統一して「醉心」が誕生しました。"辛口にして甘露"な伝統の広島酒、今日に至るまで日本画家の横山大観を含め、多くのお客様の心を醉わせています。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】上品できめ細かな口当たり、程よい柑橘のような香りにほんのりと甘みも感じながら、スッキリと飲める純米吟醸。カツオのたたきやポン酢を使ったお料理にも合います。

【フランス】南フランスの自然派レストランで親しまれる、優雅でやさしい、愛情あふれるナチュラル白ワイン。香草系のお料理に寄り添う感じです。フルーティ ★★★★ & star;ドライ ★★★★★さわやか ★ & star; & star; & star; & star;しっかり ★★★★★エコセール認証の有機ブドウで造った「オーガニック」シリーズ。ヴィニウスは、ラベルのメインモチーフである架空の鳥の名前で、ジャン・クロード・マス氏の自然の摂理に基づいたワイン造りと、自然環境への強い思いを象徴しています。トロピカルフルーツの芳醇な香りとヴァニラ香がきれいに混ざり合い、ふくよかなボディとバランスの取れた酸が特長です。南フランスのバリューワインの貴公子ジャン＝クロードマス氏が手掛ける「フルボディ」のナチュラルワイン。日本国内のワイン誌でもコストパフォーマンスの高い生産者としてたびたび取り上げられるジャンクロードマス氏が手掛けるナチュラルワイン。樽熟成によるフルボディな味わいが楽しめます。鶏のクリーム煮やグラタンなどとピッタリです。【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】アプリコット、パイナップル

【フランス】雪解け水の様な冷涼感と透明感！ロワール地方のさわやかな辛口白ワイン。お寿司にピッタリです。フルーティ ★★★★ & star;ドライ ★★★ & star; & star;さわやか ★★★★★しっかり ★ & star; & star; & star; & star;【テイスティングコメント】雪解けの水が流れる高山の渓流のように爽やかでありながら、 黄色い花の香りやハーブ香が漂うアロマティックなワイン【相性の良い料理】サーモンやホタテのマリネ、アスパラガス、野菜の天ぷら柑橘を料理に添えるとより一層高相性が期待できます。シェニエ社は、ロワール地方最大のワイン企業です。【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】色調はライムイエロー。グレープフルーツ、レモン、青りんご、マスカット、ハーブのバジルが感じられ味わいはグレープフルーツのような柑橘系の酸を感じ、フレッシュで軽やかな口あたりです。お料理はサーモンとベビーリーフのサラダ、オリーブオイル和えが合うでしょう。

【福島】木桶で仕込んだ華やかな香りの純米大吟醸。「クラマスター」「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」などの賞に輝き、国内外で高く評価されています。香り ★★★★★辛口 ★★★ & star;酸味 ★★★★ & star;重厚さ ★★★ & star; & star;香り高くしっかりとした味わいの酒です。辛すぎず、きれいな甘みと軽快な後味、お手頃価格で旨い酒を実現した純米大吟醸になります。人気酒造で最も生産量が多く、蔵元を代表するお酒です。フレッシュな風味を大切にするため、低温殺菌は一回のみです。生ハムメロン、フレッシュチーズなど洋食前菜にもよく合います。【受賞歴】2021 クラマスター純米大吟醸部門 金賞受賞（フランス）2022 ワイングラスでおいしい日本酒アワード（日本）金賞【酒蔵紹介】吟醸以上のクラスしか作らない、日本酒王国福島県のこだわりの手造り蔵です。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】メロンやパインの様な華やかな香りの中にほのかで優しい甘みを感じ、フレッシュで綺麗な酸で軽やかな後味、まるでワインのよう。バターやチーズを使ったお料理や生ハムにも合います。