美山錦米（長野県産）全量使い。浅間山系天然伏流水にて仕込んだ辛口純米酒。香り ★★★ & star; & star;甘み ★★ & star; & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★★★ & star;浅間山系の清冽なる伏流水と、厳選された高精白米を用い、美山錦の米の旨さを引き出した濃醇でかつ辛口で味わい深いお酒に仕上げました。【原料米のこだわり】国産米使用【酒蔵紹介】千曲錦酒造（長野県）1681年（天和元年）創業。蔵のある佐久市は佐久平と呼ばれる標高700ｍの高原です。日本最長の川「千曲川」が脈々と流れています。そんな大自然に囲まれて極寒の季節に醸します。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】美山錦の特徴は軽快で繊細、淡麗スッキリの味わいになりやすいと言われていますが、千曲錦は辛口の中に奥深い味わいとその後に広がる余韻も楽しめる逸品です。

様々な世界的コンベンションで輝かしい受賞歴を重ねている、歴史ある酒蔵の自慢の地ビール◆ホワイトエールコリアンダー、オレンジピール等のスパイスを加えたベルギー伝統の小麦ビール。ハーブの個性的な香りに小麦の爽やかな酸味がマッチした独特の風味◆アンバーエール高温でローストした培煎モルトの香ばしさとスパイシーなホップの香りがマッチした赤みを帯びた銅褐色のビール。◆バイツェン小麦麦芽を材料に仕込んだ軽快な味が特徴のにごりビールです。特殊な酵母を使用、クローブやバナナのような香りと爽快さが特徴。

【フランス】世界中で人気のあるボルドー「メドック地区」の赤ワイン。本来は力強く重厚ですが、ようやく飲み頃に入り、芳醇でリッチなスタイルにグレードアップしています。フルーティ★★★★ & star;渋み ★★★★ & star;軽やか ★★★ & star; & star;濃厚 ★★★★★【テイスティングコメント】黒い果実や杉の木のアロマがあります。口当たりはやわらかで、しっかりとしたタンニン（渋み）、かすかにスパイスのニュアンスが感じられます。若いうちから美味しく飲めますが、熟成の可能性も持っています。【相性の良い料理】和牛、ビーフシチュー、熟成チーズボルドー・ジロンド川左岸の、フルボディーワイン。【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】色調は濃い赤紫色。ブラックチェリー、カシス、ブラックペッパー、バニラの香り、口の中に含むとマイルドな口当たりに適度なタンニン、アフターテーストも長いです。ハンバーグとお楽しみください。

服部半蔵にちなんだ、三重県伊賀の辛口純米酒。キリッと冷やしてお召し上がりください。香り ★★★ & star; & star; 甘み ★★ & star; & star; & star; 酸味 ★★★ & star; & star; 重厚さ ★★★★ & star;生貯蔵酒はフレッシュな口あたりで、キリッと冷やしてより一層お料理を引き立てます。前菜などの軽やかな料理によく合います。【原料米のこだわり】三重県で食用米としても栽培されてきた「うこん錦」を使用しています。【受賞歴】全国燗酒コンテスト２０２１金賞２０２２金賞2015年ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞【酒蔵紹介】 大田酒造創業1892年（明治25年）。伊賀盆地のほぼ中央の豊かな田園に囲まれた地で、厳寒期のみに出来るだけ手作業にこだわり、地域にねざした少量の酒造りを行なっています。原料米は三重県産、伊賀産の酒米と地元契約栽培米を主に使用し、「服部半蔵」ゆかりの地「伊賀上野」にて、その名を冠した「半蔵」を醸しています。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】口当たりの優しさとまろやかさ、後味の良さが引き立つ味わいです。珍味などと相

【イタリア】魚介の前菜に合わせるために作られたナチュラル白ワインです。イタリアでも有数なリゾートビーチで、食事と共に楽しまれています。生牡蠣や、ホタテ、海老を使った前菜にオススメです。フルーティ ★★ & star; & star; & star;ドライ ★★★★ & star;さわやか ★★★★★しっかり ★ & star; & star; & star; & star;魚介の前菜に合わせるために作られたナチュラル白ワイン！サンベネデット・トロントという、イタリアでも有数のリゾートビーチから７Ｋｍほど山を登った場所にあるのがチウチウです。磯の風味が控えめな生牡蠣や、ホタテ、海老を使った前菜にオススメです。海抜２５０〜３００メートルの畑で全て手摘みで収穫したブドウを使用しています。黄色がかった麦わら色をした、フレッシュでフルーティーな辛口ワインです。オーガニック＆ヴィーガン認証取得！地元の土着品種パッセリーナで作られるワイン。レストランやワイン専門店を中心に流通しているワインをご家庭で！樽を使用しないフレッシュな味わいです。シトラスのニュアンスと後味に塩味を感じる海のワイン。海老や蟹な

【スペイン】近年のスペイン・ワイン界の成長を象徴するエグレン家によるテーブルワイン。有機認証を取得した、豊潤リッチな赤ワインです。フルーティ ★★★★ & star;渋み ★★★ & star; & star;軽やか ★★★ & star; & star;濃厚 ★★★ & star; & star;【テイスティングコメント】ブルーベリーやプラムなどの芳醇な果実香に加え、胡椒などのスパイスや澄んだミネラルの香り。タンニンは熟しており滑らかな質感。完熟感のある黒色果実味とまろやかな酸味がバランス良く広がります。【相性の良い料理】焼肉が一押し。香草風トマトのガーリックチキン、ミートソース系パスタなどアメリカのワイン専門誌「ワイン・アドヴォケイト」にてスペイン・ワイン初の100点満点を獲得し、スペインワインガイド「ギア・ペニン」では最優秀ワイナリー賞を獲得するなど数々の栄誉を獲得し、近年のスペイン・ワイン界をけん引するラ・ファミリア・エグレン（エグレン家）によるテーブル・ワインに特化したボデガ（ワイナリー）がこの「ドミニオ・デ・エグレン」になります。マンチュエラ地区にある「有機認証」済みの畑の

【フランス】ボルドーワイン業界における老舗ワイナリー。オーガニック農法の環境との調和を目指したナチュラル赤ワインです。なめらかでシルキーなタンニン（渋み）が特徴。是非和食のお供に。フルーティ ★★ & star; & star; & star;渋み ★★★ & star; & star;軽やか ★★ & star; & star; & star;濃厚 ★★★★ & star;メゾン・デローは1864年、アルフォンス・デロー氏によって設立され、20世紀初頭には、メドックの複数有名シャトーを所有し、ボルドーワイン業界における老舗企業として知られています。 一世紀半が経過した現在でも、ボルドー上質ワインの選定眼の鋭さ、ワイン育成およびブレンド技術の確かさ、いずれにおいても非常に高いレベルを維持しています。「さらに自然に、さらに健やかに」に重きを置き、環境との調和を目指したナチュラルワイン造りに取り組んでいます。赤果実のニュアンスに、なめらかなタンニンがあります。口に含むとアロマが広がり、親しみやすさがありながらも、ボルドーらしい、豊かな味わいが楽しめます。【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメン

【フランス】フランス・ボルドータイプの赤ワインです。プルーン、アメリカンチェリー、ブラックベリーの香りと、ハーブが混じるような複雑な香りが広がります。赤身肉のグリル、煮込みカレーと相性がよい万能型赤ワインになります。フルーティ ★★★★★渋み ★★★★ & star;軽やか ★★ & star; & star; & star;濃厚 ★★★★★シャトー・リヴィエールは、シャトー・ラフィット・ロートシルトの醸造責任者を務めたエリック・ファーブル氏が、自身のワイナリー設立の為、1994年から7年に渡り南仏の畑を訪ね歩き、魅力的な畑を見つけ設立したワイナリーです。年間300日以上という高い晴天率、病害虫を寄せ付けない強い風に、昼夜の寒暖差を生む地中海からの風、岩とライムストーン石灰岩のごつごつとした土壌は、ブドウが地中深く根を伸ばし易く、野生のラベンダー、タイム、ローズマリーが生い茂る"ガリーグ"土壌は果実に豊富なアロマをもたらしています。黒く熟したプラムを丸かじりするようないっぱいの香りと果実味になります。 プルーン、アメリカンチェリー、ブラックベリーの香りと、黒蜜やなめし皮、 それにハーブ

【フランス】凝縮感があり爽やかな、辛口薄にごりのスパークリングワイン。卵料理と泡の組合せは◎生ハムの前菜、ハーブ系ソーセージ、フレッシュチーズともよく合います。フルーティ ★★★ & star; & star;ドライ ★★ & star; & star; & star;さわやか ★★★★★しっかり ★ & star; & star; & star; & star;千年以上の歴史を持つ古城で造られるピュア＆ナチュラルワイン。モデナやボローニャ地方で古くから栽培されている土着のモントゥーニ種主体で、淡い黄色で、ノン・フィルターのため少し濁っています。心地よいアロマ、デリケートでフルーティな香りを持つ調和の取れた発泡酒です。醗酵途上のワインを瓶に詰め、密閉して、残りの醗酵を瓶内で行うフェレメンタジオーネ・アンセストラル方式で造られています。「ビオディナミ農法」で作られています。酵母にフィルタをかけず瓶の中で発酵した際に生まれる自然の泡をそのまま閉じ込めた、辛口の微発泡にごりスパークリングです。田舎方式ともいわれる昔ながらの製法になります。ワイン専門店や自然派ワインを中心とした飲食店で愛用され

【岩手県】希少な岩手県産米『結の香』を使用！驚くほどすっきりで口当たり優しい純米大吟醸香り ★★★★ & star;辛口 ★★★ & star; & star;酸味 ★★ & star; & star; & star;重厚さ ★★ & star; & star; & star;お米の旨味をしっかり感じられる日本酒です。お刺身や天ぷらなど和食と相性◎。非常に雑味が少なく、すっきりとした飲みやすさながら、柔らかな香りと澄んだ味わいが特徴です。◆原料米のこだわり10年の歳月をかけて開発されたのが酒造好適米「結の香」。雑味成分の少なさは、山田錦にも引けを取らない希少品種です。◆この酒の受賞自慢！2022年クラマスター純米大吟醸酒部門 金賞【酒蔵紹介】あさ開（びらき）岩手は古くから南部杜氏の里として知られた酒どころ。明治４年の創業より、日本酒『あさ開』は、米、水、技に恵まれてきました。この地で豊かな自然に磨かれ、140年以上も地元に愛され続ける酒蔵です。

【石川】能登四天王の杜氏が醸す、山廃仕込特有の濃厚な純米酒！旨味あふれるフルボディの日本酒です。地震を乗り越え、出荷可能になりました。香り ★★ & star; & star; & star;辛口 ★★★ & star; & star;酸味 ★★★★ & star;重厚さ ★★★★ & star;石川県は白山市にある車多酒造は、能登四天王の「中 三郎氏」を顧問杜氏とする酒蔵です。山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒になります。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。西京焼きやすき焼きと相性良く。ぬる燗楽しむ鍋料理は絶品マリアージュです。【受賞歴】2020 クラマスター （フランス）プラチナ賞受賞【酒蔵紹介】江戸後期、文政六年（1823年）創業。伝統製法による手作りにこだわり、"飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承"を追求しています。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】上品なお米の味わいと酸味のバランスが良く香りは控ですが、繊細さの中に奥行きのある上質な味わいが特徴的でクリームチーズに奈良着けや肉じゃがにも合います。

【フランス】サクラワインアワード金賞。ジルベール金賞。シルキーでたっぷりとした完熟果実の味わい。濃厚で理想的なボルドースタイル。フルーティ★★★ & star; & star;渋み ★★★ & star; & star;軽やか ★★★ & star; & star;濃厚 ★★★★★【テイスティングコメント】まさに今飲み頃のボルドーシャトーワイン。【相性の良い料理】ビーフステーキ、デミグラスハンバーグ、熟成チーズサンテミリオン格付け、シャトーアンジェラスのオーナーがコンサルタントを務めるシャトーワイン。18ヵ月間のオーク樽熟成、【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】色調は濃いレンガ色。果実味が豊かでプラム、カシス、チョコレート、ブラックペッパー、口に含むとシルキーな味わいと豊潤なタンニンで、果実味が豊です。ビーフシチューとお楽しみください。