京都洛中の伝統を守る佐々木酒造関白秀吉の邸宅であった聚楽第跡に蔵を構え、千利休が茶の湯にも使ったといわれる｢金明水・銀明水｣を仕込み水とし、手造りの技法を守り続けている佐々木酒造が贈る銘酒を2本セットで。袋から落ちるしずくだけを集めた「聚楽第」は、奥深い味わいと雑味のない後味のよさが特徴。また「古都」は爽やかで軽快な辛口タイプです。【京都と水】京都は三方を山に囲まれ、豊かな自然と水に恵まれたまさに山紫水明の地。地下は巨大な水瓶のようになっていて、豊富な地下水が貯えられています。そのような豊かな水源を用いた日本特有の産業・文化が京都に芽生え育まれたことは自然のことと言えるでしょう。

【山形】穏やかな香りと、キレ味抜群の超辛口酒。キリッとした味わいとお米の旨味をお愉しみください。香り ★★ & star; & star; & star;辛口 ★★★★★酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★ & star; & star; & star;家飲み用として、蔵元からリリースされた純米吟醸酒です。食事との相性が良く、長く飲める通好みの超辛口のお酒を、お料理と合わせて愉しんで頂きたいという想いで造りました。穏やかな香りで、キレ味の効いた超辛口酒。きりっとした味わいとお米の旨味をお愉しみください。雑味が少なく綺麗な仕上がりで、飲み飽きしない味わいです。【受賞歴】2022 ワイングラスでおいしい日本酒アワード（日本）金賞【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】口当たりは優しく旨味も有りながら切れ味も良く食中酒として寄り添ってくれる辛口のお酒で、白身のお刺身、穴子の白焼きなどの素材の味を生かした料理にも合います。

【フランス】※在庫限りで終売とさせて頂きます。フランス・ローヌ地方の名門生産者ポールジャブレ社の赤ワイン。完熟の赤い果実の香りにナツメグ、胡椒などのスパイスが特長です。安心のオーガニックワイン。フルーティ ★★★★ & star;ドライ ★★★ & star; & star;さわやか ★★★★ & star;しっかり ★★★★ & star;【テイスティングコメント】【色】紫がかった深いルビー色 【香り】ブラックチェリー、カシス、ブルーベリーやコンポートした完熟の赤い果実の香りにナツメグ、胡椒などのスパイスの香りが際立ちます。【味わい】熟したチェリーやカシスの果実味が豊かに広がり、舌触りは滑らかで丸みのある味わい。こなれたタンニン（渋み）とスパイスやローストのニュアンスが全体をエレガントにまとめ上げます。【相性の良い料理】鰻、照り焼き、スペアリブ、ペッパーステーキエコセール認証オーガニックワイン【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】色調は濃い紫色。ブラックチェリー、カシス、黒コショウ、ナツメグ、口に含むと果実味が豊富で程よいタンニンの調和がとても素晴らしい。鹿など、赤身肉のグリルとお

【フランス】南仏のリッチなピノ・ノワール種の赤ワイン。情熱的なルビー色の中に、ベリー系の華やかな香り。タンニンの意外と少ない、なめらかな味わいです。フルーティ ★★★★ & star;渋み ★★ & star; & star; & star;軽やか ★★ & star; & star; & star;濃厚 ★★★★ & star;【テイスティングコメント】濃いルビーカラー。ブラックベリー、レッドベリーの香りが、花のニュアンスと合わさり高貴です。味わいはチェリー、カシスの果実味が豊かで、余韻が長くリッチな風味。バランスに富んだ上品なワインです。【相性の良い料理】焼鳥、鍋、しゃぶしゃぶ、合鴨パストラミ、ラムチョップなど。フランス・ブルゴーニュの老舗生産者が造る、南フランス産、コストパフォーマンスがとても良いピノ・ノワール種の赤ワインになります。絹のような口当たりで、ゆったりとしたベリー系の味わいがあります。1849年創立のブルゴーニュ、サヴィニ−レボーヌ地区にワイナリーを構える老舗の生産者。そのドゥデ・ノーダン氏が、南仏ラングドックのピノ・ノワール種で造る、ブルゴーニュのノウハウが詰まった

【長野】上品でフレッシュな清涼感のある甘口の純米吟醸酒。デザートやスイーツにも合う日本酒です！香り ★★★★★辛口 ★ & star; & star; & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;濃厚さ ★★ & star; & star; & star;当社女性醸造家が、伝統ある蔵で学んだ技術で、女性に喜んでいただける日本酒を造りたい!という思いを込めて醸しました。目指したのは「上品でカジュアル」。約2年の試行錯誤を重ねてようやくフレッシュで心地よい上品なおいしさとカジュアルな酸味が清涼感を演出するような純米吟醸酒に仕上がりました。白ワインのような日本酒ですので食中酒としてはもちろん、デザートのスイーツにも合う日本酒です。【受賞歴】2021 ワイングラスでおいしい日本酒アワード（日本）プレミアム純米部門 金賞【酒蔵紹介】諏訪の地で酒造りを開始したのは1894年。安全かつ高品質なお米でお酒造りをするべく、「顔の見える酒づくり」にこだわり、酒造りをおこなっています。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】白ワインのように果実の甘みと程よい酸味のバランスがスッキリ爽や

美山錦米（長野県産）全量使い。浅間山系天然伏流水にて仕込んだ辛口純米酒。香り ★★★ & star; & star;甘み ★★ & star; & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★★★ & star;浅間山系の清冽なる伏流水と、厳選された高精白米を用い、美山錦の米の旨さを引き出した濃醇でかつ辛口で味わい深いお酒に仕上げました。【原料米のこだわり】国産米使用【酒蔵紹介】千曲錦酒造（長野県）1681年（天和元年）創業。蔵のある佐久市は佐久平と呼ばれる標高700ｍの高原です。日本最長の川「千曲川」が脈々と流れています。そんな大自然に囲まれて極寒の季節に醸します。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】美山錦の特徴は軽快で繊細、淡麗スッキリの味わいになりやすいと言われていますが、千曲錦は辛口の中に奥深い味わいとその後に広がる余韻も楽しめる逸品です。

【福島県】ふくよかで透明感ある山田錦！会津盆地が生み出す気品ある大吟醸酒香り ★★★★ & star;辛口 ★★ & star; & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★★ & star; & star;山田錦のふくよかで透き通るような口当たりを感じる大吟醸酒です。旬な野菜や白身魚と相性が◎。会津盆地が生み出す良い水、良い米、良い風土が見事に調和され、女性杜氏が醸す気品ある日本酒です。◆原料米のこだわり酒造好適米「山田錦」を１００％使用し、４０％まで自家精米した贅を尽くした大吟醸です。◆この酒の受賞自慢！令和４年全国新酒鑑評会 入賞酒 【酒蔵紹介】３００年を超える伝統蔵元。享保３年（１７１８年）、福島県会津若松、鶴ヶ城の外堀で創業した伝統の蔵元になります。

【フランス】ブリオッシュ、パイナップルを思わせる香り。まろやかな果実味の味わいがある、ボルドーのスパークリングワインです。サラダや前菜、魚介のカルパッチョとよく合います。フルーティ ★★★ & star; & star;ドライ ★★★★★さわやか ★★★★ & star;しっかり ★★★ & star; & star;美しいゴールドイエローを呈し、豊かな泡立ち。酵母由来のブリオッシュを思わせる香りに、黄色いフルーツを彷彿とさせるアロマが感じられます。きめ細やかな泡が非常に心地よく、全身に泡がしみ込んでゆくような感覚を味わえます。円やかな果実味がボディをしっかりと組立て、飲み口、飲み心地ともにスムーズです。複雑味も感じられ、余韻には美しい酸が長く続きます。【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】色彩はとても綺麗なゴールドイエローで、リンゴ、レモン、ブリオッシュとバターの香ばしい香りも引き立ち、アフターテーストの余韻も長く楽しめます。

【フランス】やさしいナチュールの泡に包まれます。マンダリンオレンジや洋梨の甘やかな香りが特長。お昼に飲んでも疲れない、会話が弾むスパークリングワイン。フルーティ ★★★ & star; & star;ドライ ★★★★ & star;さわやか ★★★ & star; & star;しっかり ★ & star; & star; & star; & star;フランスのオーガニック認証機関 ＡＢ認定の有機農法ブドウアグリキュルチュール・ビオロジック（AB）認定の有機栽培のブドウを使用しています。マンダリンオレンジや洋梨の甘やかな香りが特長の、フルーティなナチュラルワインです。辛口のミディアムボディ。ハツラツとした泡や生き生きとした酸に、熟したオレンジや洋梨のような果実味が感じられます。まろやかでフルーティな味わいにになります。カジュアルに楽しめるスパークリングスパークリングワインを専門とする家族経営のワイナリーです。この商品は、認証のとれた有機栽培葡萄を使って作ったフルーティな辛口ワインになります。熟したオレンジや洋梨のような果実味が感じられ、普段のご家庭でのお食事やお祝いのシーンにも最適で

【福島県】豪華絢爛の大吟醸酒！モンドセレクション13年連続最高金賞受賞香り ★★★★★辛口 ★★★★ & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★★ & star; & star;豊潤な香りと豪華な旨味を感じる大吟醸酒。和食はもちろん、生ハムメロンやモッツアレラなど、フレッシュチーズとも相性が良いです。とても濃厚で、ゴージャスな飲み口ながら、いつまでも続く美しい余韻が、この日本酒の品格を現しています。◆原料米のこだわり酒造好適米、兵庫県産「山田錦」を使用。香り高くまで精米した豪華な１本です。◆この酒の受賞自慢！・2009〜2021年モンドセレクション 13年連続最高金賞受賞！・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 プレミアム 大吟醸部門 最高金賞・燗酒コンテスト2021 プレミアム燗酒部門 金賞【酒蔵紹介】吟醸以上のクラスしか作らない、こだわりの手造り蔵です。（全ての酒を木桶で仕込むことは、削除します。木桶を使用するメリットは以下ですが、エビデンスがないので削除することにしました。⇒日本酒の味の決め手となるのは酵母ですが、酵母を添加せず日本酒を作る方法

神戸・六甲山系の伏流水仕込み。上品な香りと豊かなコクが楽しめる純米大吟醸酒。香り ★★★★ & star;甘み ★★★ & star; & star;酸味 ★★★ & star; & star;重厚さ ★★★★ & star;酒造好適米を50%まで磨き上げて、六甲山系の伏流水で醸し、低温で熟成しました。上品な香りと、豊かなコクのある味わいを楽しめる純米大吟醸です。常温でも美味しく召し上がれますが、ぬる燗もおすすめの美味しいお酒です。【原料米のこだわり】国産米使用【酒蔵紹介】小西酒造（兵庫県）「伊丹諸白」と「灘の生一本」下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷が日本遺産に。創業470年を迎える酒蔵です。【銀座酒の穴 酒元麹氏から一言】流れるような舌触りと後から膨らむ柔らかな旨味、香りは口中で華やかさを増していきます。食中酒としても幅広く楽しめる純米大吟醸です。

【フランス】※在庫限りで終売とさせて頂きます。南仏のオーガニック認証ワイン。ラズベリーやブラックベリー、ほのかに香辛料やタイムの香り。味わいまろやかで、キレイです。フルーティ ★★★ & star; & star;渋み ★★★ & star; & star;軽やか ★ & star; & star; & star; & star;濃厚 ★★★ & star; & star;フランス最大産地においてＡＢ認証とＤｅｍｅｔｅｒ認証のＷ認証！南仏ラングドックに居を構える生産者で、高地のサン・サトゥルナンとモンペイルーを含む地域の、家族経営のビオデナミを実践するワイナリーになります。2003年オーガニックのAB 認証取得、2005 年オーガニックのDemeter認証取得。香りは赤い果実、ラズベリーやブラックベリー、ほのかに香辛料やタイム、コーヒーの香りも感じます。はじめに程よいボディを感じますが、後味はまろやかで上品です。樹齢１２０年のカリニャン種を使ったナチュラル赤ワイン！創業時から自然との調和を大切にしており、馬を使った耕作をする生産者になります。酸化防止剤も有機栽培の規定を大きく下回るごく