アイランド・イースター・カベルネ・ソーヴィニヨン

キュソラ シラー・メルロ

フォル・ブランシュ

ビオディナミ栽培を導入し、デメテールの認証も取得している歴史あるドメーヌ。フランスの有名なワイン雑誌ギド・アシェットにおいて毎年のように三ツ星を獲得しています。こちらのクレマンは、シャルドネ100％で造られたスパークリングワイン。瓶内二次発酵を行った後にシャンパーニュの規定と同等かそれよりも長い15~18ヵ月の熟成を経て完成します。美しい泡立ちとテロワールをしっかりと表現した、バランスに優れた仕上がりです。

ロマネ・コンティとラ・ターシュの間に位置する特級畑ラ・グランド・リュを単独所有する老舗ドメーヌ。こちらはニュイ・サン・ジョルジュのブドウを使用して造られた村名キュヴェ。エレガンスさとフィネスを追求した華やかなスタイルは、ニコル・ラマルシュのワインを手に取る入門ワインとしてもおすすめです。

カサノヴァ・ロゼ・トロッケン

海と山、温暖な気候に恵まれる北海道余市町で1974年からワイン造りを行うワイナリー、余市ワイン。こちらは彼らが手掛けるピノ・ノワールです。高品質なブドウが醸し出す上品で芳醇な香りや味わいが、熟成により複雑味を増しています。前菜から軽めのお肉料理と合わせて愉しみたい、今がまさに飲み頃の1本です。

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・フルリエール

プティ・シャブリ

チリのクオリティワインの先駆けモンテス社。こちらは、南米チリで「ブルゴーニュのようなピノ・ノワール」に挑戦した特別なワイン。既にモンテスラヴァーの方も、未体験の方も、ぜひこのアウレリオ・モンテス氏渾身のエレガントなピノ・ノワールを堪能ください。

明治初期に開墾された歴史ある大阪の畑で育つブドウでワインを仕立てるカタシモワイナリー。創業時から引き継がれる伝統を守り、また持続可能性を意識しワインを造っています。こちらは大阪の名産品であるデラウェアを厳しく選果して仕立てる辛口の白ワイン。キレのある味わいが魅力です。

100年以上の歴史を誇るワイナリー、カザーリ・ヴィティクルトーリ。用いるブドウは自社畑と信頼する契約農家のもののみ。選果についても妥協をせず、高品質なワインを生み出しています。こちらはやや甘口タイプのランブルスコです。上質な果実の甘味と香り高い風味が魅力。デザートにはもちろん、パルマ産生ハムや前菜とも好相性です。