フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのサンセールを手掛けるのは、100年以上の歴史を誇るサンセールの名門、ドメーヌ・ヴァシュロン。フレッシュな果実味と美しいテクスチャーを備えた、上品なスタイルです。

ポール・デテュンヌ ブリュット [ハーフボトル]

ドイツを代表するモーゼルの生産者エゴン・ミュラーが、ドメーヌ・ル・ガレと共に所有するわずか4haモノポール。濃厚でふくよかな香りとともに、奥深さを感じる甘やかさが何とも言えず、幸福な気分をもたらしてくれます。入荷はごく稀につき、見つけたらぜひ手に入れておきたい1本です。

ジービー・51・カベルネ・シラーズ

世界中のワインラヴァーを虜にする、サン・テミリオンのトップシャトー、シュヴァル・ブランが手掛ける白ワイン。フレッシュかつ凝縮した果実味を、一本芯の通った美しい酸が引き締める優美なスタイルが魅力。エレガンスと複雑味溢れる味わいをお愉しみいただけます。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

イギリスやモナコなど、ヨーロッパ上流階級で愛飲されていた「幻のシャンパーニュ」。良質のブドウと伝統製法から生み出される洗練さを感じさせる味わいは、長くヨーロッパ社交界の華やかな宴を彩ってきました。こちらは、そんなアンリ・ジローが手掛ける、ブラン・ド・ブラン。厚みのある酸とミネラル感が特徴の、芳醇且つ繊細な仕上がりです。

ブリュット・レゼルヴ【セレクション・タイユヴァン】

バロン・ドーヴェルヌ ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ

ポル・ロジェは1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・ハウスです。こちらは、そんな彼らのシャンパーニュをこよなく愛した元英国首相チャーチル氏へのオマージュとして造られました。力強くフルボディで、しっかりと熟成した彼好みの味わいは、豊かな時間を演出してくれる1本です。

ラ・ジョワ ル・デジール ラ・ミューズ 3本セット [ボックス付]

500年の歴史を持つジゴンダスのワイナリーであり、トップ生産者のひとつ。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実のアロマに、黒胡椒やバラのようなニュアンス。ローヌ南部のシラーならではのフレッシュな果実味と力強さが楽しめます。2,000円台という価格ながらもコストパフォーマンス抜群。エノテカでも人気のローヌワインです。