フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けているドゥーツは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの特級格付けアイ村を拠点とする、1837年に設立された格式あるメゾン。ピノ・ノワールで仕立てられる、骨格のしっかりとしたボリューム感のある味わいが魅力です。

アンリ・ジローがこだわり抜いて造るラタフィア・シャンプノワ。マストにブランデーを添加して酒精強化し、アルゴンヌ産オークの小樽に入れソレラ・システムで熟成します。原料のブドウは1990年から2013年までのヴィンテージに収穫されたもの。古いシャンパーニュや30年以上熟成した甘口ワインなどを連想させる、純粋さ、力強さ、絹のような質感を備えた心地良い味わいが魅力です。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ アンナータ

ザ・ベルベット・デビル・メルロ

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ・レ・コンベット

ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・シェーヌ [レア・セレクション]

ルイ・ロデレール クリスタル [ボックス付] [マグナムボトル]

プロジェクト・クワトロ・カヴァ ロゼ

ミクロ・コム・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ

ロベール・シャルルマーニュ ブリュット・ミレジメ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ

エミスフェリオ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ

バッルーア