冷たい肉そばは、山形県河北町の郷土食。コリコリとした鶏肉の食感が特徴です。こちらはその肉そばを手軽に再現できるセット。『玉谷製麺所』特製の石臼挽きのそば粉で作った太麺に、山形県産の親鶏を使用した肉パック、そばつゆとねぎが入っていて、届いたその日にすぐに食べられます。香りと喉越しがよいそばに鶏肉と旨みたっぷりのスープを合わせ、ネギを刻んで散らしたら、山形の味が出来上がりです。【調理時間の目安】温め：鍋で約4分

石臼挽きの国産蕎麦粉と北海道産小麦粉を8:2の割合で合わせた職人による手打ち蕎麦を急速冷凍し、風味を閉じ込めた「瞬そば」。それを、利尻昆布と鰹の出汁で作ったつゆと、自家製の蕎麦麹に漬けた近江鴨の肉と合わせてセットにしました。麹に漬け込んで柔らかくなり、旨みをたくわえた鴨肉を、焼きねぎと一緒に出汁つゆに入れて軽く火にかけて鴨汁にします。これが蕎麦の香りを引き立てて至福の味わいに。お好みでわさびや山椒を入れるとまたひと味違うおいしさがお楽しみいただけます。【調理時間の目安】解凍：レンジで約3分 もしくは冷蔵庫で約3時間温め：鍋で約2分

素麺発祥の地といわれる奈良県の三輪で長きにわたって素麺作りを手がける「マル勝高田商店」が、新しい食のシーンを生み出すことをコンセプトに立ち上げた『てのべたかだや』。四季を通じて素麺の魅力を感じて欲しいと、新たな提案を続けています。こちらは「もっちり」「つるり」「さらり」「とろり」「しっかり」と、食感の違う5つのタイプを詰め合わせたもの。繊細な素麺の味をぜひ食べ比べてみてください。【調理時間の目安】温め：鍋で約2分

広島で麺にこだわり続けて70余年。人気麺工房『瀬戸内麺工房 なか川』より、瀬戸内で採れたレモン果汁入りの贅沢な特製だれで食べる、冷やし中華が届きました。麺は、独自製法により、じっくりと熟成させながら、冷風乾燥させた冷やし専用の半生麺。爽やかな酸味のきいた瀬戸内のレモン果汁と、かつおぶしやいわし煮干しの優しい和風味が絶妙にマッチした特製だれでお召し上がりください。【調理時間の目安】温め：鍋で約3分

京都で行列のできる手打ち蕎麦店の『京都 そば料理 よしむら』から、鴨と蕎麦を味わうセットをお届けします。近江鴨の肉を自家製のそば麹に漬け込み、旨みを引き出すとともに柔らかい食感を実現。同梱の出汁とねぎと合わせたら、鴨汁の完成です。蕎麦には、石臼挽きの国産蕎麦粉と北海道産小麦粉を使用。利尻昆布と削り節で引いた蕎麦つゆがまた、美味。職人による打ちたてのそばを急速冷凍して鮮度と風味を閉じ込めることにより、京都の名店の味をご自宅でお楽しみいただけます。【調理時間の目安】解凍：レンジ(解凍モード)で約3分 または冷蔵庫で約3時間温め：鍋で約2分【編集部からのひとこと】鴨汁とざるそばがそれぞれ2人前ずつ入ったセットです。2種類の味の違いをお楽しみください！婦人画報のお取り寄せアワードとは？

朝鮮半島から伝わり、盛岡で独自に進化してきた盛岡冷麺。辛みのあるさっぱりとしたスープでいただく麺が有名ですが、盛岡冷麺の文化を支えるもう一つの麺が、極細の麺に、玉葱の食感が活きたピリ辛のソースを絡めて食べる「ピビン冷麺」です。見るからに辛そうですが、食べてみるとマイルドで爽やかな味。玉ねぎや梨の甘み、そして香味野菜を発酵させた旨みが、唐辛子の辛みをやわらかく包み、食べやすい味に仕上げています。ソースがよく絡むよう麺は極細。馬鈴薯澱粉と小麦粉を混ぜた生地をしっかりと練って、独特のコシの強さとつるりとした喉越しを生み出しています。最後に酢をかけて、さっぱりと。「ピビン」とは韓国語で"混ぜる"の意。お好みの具材をトッピングして、よくかき混ぜて、お召し上がりください。【調理時間の目安】温め：鍋で約1分

大正時代にはすでに冷たい肉蕎麦を食べる食文化があったといわれる山形。今では、ご当地グルメとして、すっかり人気の麺料理です。その本場の味をだれでも簡単に再現できるセットが登場。冷やしても脂が固まらない、甘めのつゆがおいしさの秘密です。そして、たっぷり七味唐辛子をかけるのが山形流。味が締まってぐっとおいしくなります。ぜひお試しください。【調理時間の目安】温め：鍋で約3分

広島で麺ひとすじ約70年という歴史をもつ人気麺工房『なか川』が開発した牡蠣うどんと和風だしのセットです。全国一の生産量を誇る広島県産牡蠣は、中身が緑色をしていることから「緑牡蠣」とも呼ばれており、その美味しさは格別！牡蠣をボイルしてペーストにし、生地に直接練り込んだという麺は、ほのかに緑色をしています。麺を茹でたお湯の中にそのまま出汁を入れれば、牡蠣の風味が広がる特製うどんの完成です。【召しあがり方】鍋に550ccの水を沸騰させ、その中に麺を入れ約5分茹でる。その鍋の中に直接だしを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。お好みに合わせて、ネギなどの具材を添えると一層おいしく召し上がりいただけます。

手作りのジューシーな水餃子と中国北方料理が大人気の京都の『楽仙樓（らくせんろう）』より、「中華麺」4食セットをご紹介。シンプルながらも深い味わいの醤油ベースのスープは、すっと体にしみわたります。野菜と特製のチャーシューがついてくるので、このセットだけで本格的な中華麺が味わえます。さらにおいしく味わうには、最後にネギ油を入れると香りがたっておすすめ。具材まですべてセットされているので、ラーメン好きの方は、ぜひ冷凍庫に常備しておきたい一品です。 【召し上がり方】 1）沸騰したお湯に、スープ、野菜、チャーシューを、全て袋に入ったまま入れます。火力を弱めず約5分間、湯煎して下さい。ネギ油は、常温の水につけて解凍してください。 2）1の食材を取り出したあと、沸騰したお湯に凍ったままの麺を入れ、約2分間やさしくほぐしながら茹でてください。 3）器に、解凍したスープとお湯150cc、茹であがった麺を入れ、1で温めた野菜とチャーシューをのせます。最後にネギ油をふりかけて完成です。 黒酢麺と担々麺 2種4食はこちら

1949年創業、山形の霊峰月山の麓にある麺の専門店『玉谷製麺所』で人気の山菜そばです。自家製粉した出来立てのそば粉で作る太切りの麺は風味豊かで滋味深く、地元の漬物店が作る「山菜きのこ水煮」との相性も抜群。たっぷりの山菜に、国産の鶏肉を使った蒸し鶏も付いているので、食べ応えも味わいも上々です。ストックしておくといつでも手軽に食べられて便利です。【調理時間の目安】温め：鍋で約4分

600年前から伝統の製法で作られている『揖保乃糸』。選びぬかれた小麦粉の味わいと、指定生産者に連綿と受け継がれる技によって、いつの時代も質の良いそうめんとして愛されてきました。家庭でも茹でのびしにくく、コシがあり、のどごしがさわやかなのが特徴。冷やしそうめんにしたり、温かなにゅうめんにしたりと、伝統の美味をお楽しみください。【調理時間の目安】温め：鍋で約2分

素麺で知られる小豆島は、知る人ぞ知る讃岐うどんの産地。からりと揚がった天ぷらや旨みの染み込んだ椎茸、大ぶりのお揚げに焼き餅も入ってどれも本格的な出来栄えです。ひとつのお鍋で、手軽に大満足のうどんが出来上がります。【調理時間の目安】温め：鍋で約3分 もしくはレンジで約6～9分婦人画報のお取り寄せアワードとは？