神奈川県平塚市の『肉の石川』がこだわりの山峰豚を使用して作り上げた一品です。赤城山の豊かな自然の中、ストレスなく育った群馬県産の山峰豚は、柔らかくジューシーな肉質が特徴。そのスペアリブを特製の甘辛ダレにじっくり漬け込み、時間をかけて火入れすることで、肉の中までしっかり味を染み込ませました。1本250gのボリューム満点なスペアリブは、肉厚で旨みたっぷり。ギフトにも喜ばれる贅沢な一品をぜひお試しください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約8～10分

秘伝の醤油ダレが中まで染み込むよう時間をかけ煮込んだ、"まっくろ煮豚"。塩だけで味つけした"まっしろ煮豚"は肉本来の旨さ、脂身の甘みがよりストレートに伝わってきます。そのまま焼いても、煮物などの料理にも。

日本三大和牛の1つ、「近江牛」。全体的に入ったこめ細かいサシと脂の甘み、柔らかい肉質が特徴です。柔らかくほどよい食感と濃厚な味が魅力のロース肉は、口に入れた瞬間、ほのかな甘みが広がります。厚めの鉄板、又は網で肉汁を逃がさないようにし、強火でサッと焼いてお召しあがりください。

神戸にある精肉店、その名も『Nick』。おいしい肉を毎日の生活に取り入れてほしいと、品質・衛生管理はもちろん、しっかり愛情を込めて届けてくれる肉のプロです。こちらは自家製のフルーツだれに、焼き肉用にカットした国産牛カルビを漬け込んだもの。そのまま焼いて、また野菜と炒めておかずに。ぜひいろいろ楽しんで、好みの食べ方を見つけてください。

京都・丹波の地で60年余り食肉を扱ってきた歴史をもつ『いづつ屋』が作るローストビーフ。丹波産の上質な黒毛和牛を使用しています。こちらのローストビーフは、表面がしっかり焦げるまで直火焼きしているため、肉の旨みが一気に凝縮されています。冷蔵で届くので、肉が柔らかくなるまで、室温で少し温めてからいただくのがおすすめ。お好みでソースや粒マスタード、ホースラディッシュのすりおろしなどを添えてお召し上がりください。パーティやお祝いの席にぴったりな一品です。※12月のお届けをご希望の場合はこちら

細やかな霜降りで、融点が低い旨みのある脂と甘みがあるまろやかな赤身が特徴の米沢牛をルーツにもつのが「山形牛」。こちらの山形牛の肩ロースは、きめ細やかな霜降りで、コクのある上品な風味が特徴です。柔らかさの中にも程よい噛み応えがあり、肉の旨みが口の中いっぱいにひろがる美味しさをステーキでお楽しみください。

細やかな霜降りで、融点が低い旨みのある脂と甘みがあるまろやかな赤身が特徴の米沢牛をルーツにもつのが「山形牛」。こちらは、山形牛のサーロインと肩ロースのセットです。赤身と霜降りのバランスがとれたサーロインとコクのある上品な風味が特徴の肩ロースを程よい厚さにスライスしました。すき焼きやしゃぶしゃぶなど、お好みの食べ方でお楽しみください。

岡山県新見市にある『千屋源本多』は、ローストビーフの専門店。ローストビーフに適した黒毛和牛を使い、塩と香辛料を使って肉本来の旨みを楽しめる配合を研究、シンプルながら味わい深いレシピを作り上げました。こちらは、下味をつけたもも肉を瀬戸内の海塩を使った塩釜で包み、じっくりと蒸し焼きにした「塩釜焼ローストビーフ」。ゆっくり火を通した肉はジューシーで柔らか。おもてなしのメインディッシュになるおいしさです。

岩手県奥州市前沢が誇る、「前沢牛」。鮮やかな霜降り肉、とろけるような舌ざわりと風味が特徴です。肉質がやわらかくほんのり甘みがある霜降りの脂にはしつこさがありません。旨みの乗ったヒレ肉はやわらかく、芳醇な味わいが楽しめます。口いっぱいに広がる至極の瞬間をご堪能下さい。

昭和初期より、東北地方においてハム・ソーセージ作りの草分け的存在だった『東北ハム』。昭和43年にはJAS認定工場となり、数々の品評会で賞を受賞しています。無塩せきハムの製造に着手したのは平成14年から。食の安心安全を考えた末、3代目が辿り着いたものでした。そして生まれた「出羽のしんけん工房」シリーズは、食品と料理の研究家として国際的に知られる磯部晶策さんの理念に基づき、「原材料の厳選」などを原則に製造されています。その原材料は、最上川ファーム産の庄内SPF豚肉、月山産山ぶどうワイン、本醸造丸大豆醤油など。第三群の食品添加物（着色料、保存料、発色料、増粘多糖類など）は不使用。無塩せきのため賞味期限が短いので、開封後はラップで包み冷蔵庫で保存を。新鮮なうちに芳醇な肉の旨みとしっかりとした食感をお楽しみください。

京都肉のサーロインは、見るからにおいしそうなピンク色の断面。京都のブランド牛「京都肉」のサーロインで作ったローストビーフは、繊維まで柔らかく、ジューシー。そのなめらかな食感をより感じられるよう、できる限り薄くスライスするのがポイントです。霜降りならではの脂の甘みは、付属のソースだけでなく、岩塩やわさびをつけてもよく合います。あと味はあっさりとしているのでいくらでも食べられそう。たっぷりサイズの400グラムです。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約1日

厳しい基準がある但馬牛に、さらに基準を増やし厳格な審査に合格した牛だけがに認定される「神戸牛」。細やかな脂肪が色鮮やかな霜降りが特徴で、そのサシは他の和牛と比べ、融点が低く、あっさりとして胃もたれがしにくいと言われています。こちらは、旨みと甘みが強い肩ロースの濃厚な味いを楽しめるすき焼き肉です。鍋いっぱいに全体の味を引き立てる霜降り肉の旨みをお楽しみください。