唐津呼子線跡のトンネル内で熟成させ、深い味わいに仕上げた詰め合わせ。（九州大学と共同研究。）

主に岐阜県の飛騨地方で肥育される黒毛和牛の飛騨牛。その肉は、きめ細やかでやわらかく、網目のような霜降りと芳醇な味わいが特徴です。程よい食感と濃厚な旨みが魅力の肩ロースをしゃぶしゃぶでお楽しみください。

宮崎県にある『鏡山牧場』では、国産の黒毛和牛を自然放牧で飼育し、自然豊かな土地で牧草を食べさせてストレスなく育てています。いわゆる「グラスフェッドビーフ」の肉を低温調理でやわらかく仕上げたのが、こちらのローストビーフです。肉の旨みをダイレクトに味わえるよう、味付けは岩塩と黒こしょうのみ。ぜひ薄くスライスして、牛肉本来のおいしさをご堪能ください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約12時間

大分県・由布岳の麓に佇む『由布院燻製工房 燻家』は、精肉店が営む人気のスモークハウス。写真手前の「フライッシュケーゼポーク」は、粗挽き豚、ガーリック、ジンジャーなどを型に入れてスモークした、皮なしタイプのソーセージ。フライパンで焼くと、肉の旨さが際立ちます。ほか「カイザーステーキ」「チキン＆ポークフランク」「ホワイトソーセージ」など、シャルキュトリ（豚加工品）5種類をセットにしました。【編集部からひとこと】「こんな燻製のセットが欲しかった！」と待望の商品。ギフトはもちろん、夏のパーティでも大活躍すること間違いなし。これさえあれば、ビールがすすみます！

秘伝の醤油ダレが中までしみ込むよう3つの窯を使い分けじっくり時間をかけ煮込んだ、まっ黒煮豚。厚めに切ってそのまま食べてもよし、チャーハンやラーメンの具としても重宝します。食べる分だけカットしてパッケージ袋のまま湯煎するだけ。残りは好みの厚さに切り付属の袋に入れて保存して。

創業1869年、京都の老舗『モリタ屋』からお届けする黒毛和牛ローストビーフは、選びぬいた和牛をじっくりと焼き上げた一品です。モモ肉をじっくり熟成して直火で焼き上げた後、真空調理法で仕上げました。美しい霜降りと繊細な脂の旨みが特徴の黒毛和牛は、口の中でとろけるような食感と深い味わいを楽しめます。ローストビーフは、そのままでもサラダやサンドイッチに入れても絶品。特別な日のご馳走として、ご家庭で和牛の極上の美味しさをお楽しみください。

寒暖差の大きな山形県置賜盆地の気候で育まれ、良質な身の締まりと脂肪の甘みが特徴の米沢牛。その中でも良質な脂と赤身が描く調和のとれた霜降り模様が美しい、上カルビです。 濃厚な味と口に入れた瞬間にとろけるような食感をお楽しみください。

日本三大和牛の1つ、「松坂牛」。細かいサシと柔らかな肉質、深みのある甘く上品な香り、舌触りが良く滑らかな口当たりが特徴です。頭の肩バラ肉の一部からしか取れない希少部位のサンカクは、赤身とサシのバランスが良く、肉の旨みを存分に味わえる部位。ジューシーさと、脂ののったとろけるような味わいを焼き肉でお楽しみください。

厳しい自然の中で育まれた山形牛。脂肪のきめが細かく、口の中でとろけるようなまろやかさが特徴です。その中でも最高の肉質とされる背肉部分のサーロインを贅沢に使って、ローストビーフにしました。山形県産の赤ワインを下味に、風味豊かに仕上げました。表面をしっかりと焼いてから加熱調理をしているので肉の旨みが逃げず、濃厚でジューシィな味わいです。

岩手県奥州市前沢が誇る、「前沢牛」。鮮やかな霜降り肉、とろけるような舌ざわりと風味が特徴です。肉質がやわらかくほんのり甘みがある霜降りの脂にしつこさはありません。霜降り肩ロースと赤身モモ肉、2種類の部位が楽しめるセットです。脂ののった肩ロース肉と、程よい霜降りのモモ肉の芳醇な味わいをすき焼で堪能ください。

奈良にて創業し、5代にわたって受け継がれる老舗『うし源本店』。2017年度版「ミシュランガイド奈良」へも掲載されました。厳選されたA5ランクの大和榛原牛を、こだわりの塩と香辛料、地元の有機野菜でじっくりと時間をかけてロースト。そして、肉の中心まで温度を上げるとローストビーフが完成します。肉を知り尽くした熟練した職人の技が詰まった、贅を尽くした名品です。カットされた状態で、特製のグレイビーソースを添え、化粧箱に収めてお届けします。お皿に並べ、ローストビーフの表面の肉汁がしっとりしたら食べごろのサイン。肉の旨みが舌の上で広がる至福の瞬間をどうぞ。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4時間

自然豊かな神奈川・鎌倉山にあるローストビーフの銘店から王道の味をお届けします。黒毛和牛のモモ肉を、表面を高温で焼いてから低温でじっくり仕上げ、肉のおいしさを閉じ込めたローストビーフ。しっとりとジューシーで、黒毛和牛ならではの甘みのある脂が口の中でとろけるようです。塩とこしょうで味付けした肉はそのまま食べてもおいしく、付属のソースと西洋わさびをつけたらまた別の味わいに。肉の旨みを堪能できる一品です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約1日