東京・銀座の老舗喫茶『銀座ウエスト』の焼き菓子は、バターや小麦粉の風味が素直に感じられることで有名です。今回ご紹介するのは、少しずつ変化をしながらも、長い間たくさんの人々に愛されてきた定番の焼き菓子。葉形をした「リーフパイ」は、サクッとした食感と表面の白ザラメ糖が特徴の、ウエストの代表作。トースターで軽く温めると、バターの香りが引き立ち、焼き立ての食感に。「ヴィクトリア」はいちごジャムを詰めたふわっとやさしいドライケーキです。〔フレーバー〕リーフパイ、ヴィクトリア、バタークッキー、ウォールナッツ、マカダミアン、塩クッキー、パルミエドライケーキ 9種はこちら

1502年創業の老舗『平戸蔦屋』が作るカステラの原点、「カスドース」。もともと大航海時代、船内に持ち込まれた保存食だったカステラを、砂糖水で煮ることでやわらかくし、おいしく食べる製法として、カスドースの作り方が伝わったとのこと。実際、『平戸蔦屋』では、焼き色のついたカステラの端をそぎ、ほどよい大きさにして、卵黄にくぐらせたのち、沸騰した糖蜜に入れて作っています。まわりはお砂糖でざらりとコーティング。ほどよい噛み応えとじゅわっとしたしっとり感とともに、良質な卵の香りがふんわりと口中に広がります。長崎県・平戸の農業高校で朝、生徒たちが箱詰めする卵を使っています。贈答にもおすすめの品です。

色とりどりのバラが咲いたような『ランジェラ』のマドレーヌは、「婦人画報のお取り寄せ」でご紹介したところ、たちまち大人気に。2020年より、バラの形が新しくなり、更にオリジナリティあふれる可愛いバラ形に生まれ変わりました。こちらはホワイトデー用に、はちみつと富士山麓の卵、北海道産バターを贅沢に使い、しっとりと上品な味わいのマドレーヌにホワイトチョコレートをコーティングしたセットをご用意しました。マドレーヌは直径5センチほどなので満足感も十分。その華やかさに、贈られた人も贈る人も幸せな気持ちにしてくれる焼き菓子は、ホワイトデーギフトにおすすめの一品です。〔フレーバー〕ホワイトチョコ、ビーツ、抹茶、レモン

国産レモンを使ったレモンケーキは、ミニサイズでもずっしりとした重みがあって、一つで大満足のお菓子です。小麦粉を最小限におさえた生地は、バターと卵のリッチな生地にレモンの爽やかさが重なって、しっとりした食感に仕上がっています。冷やして食べるともっちり感が増してまた別の味わいに。また、日が経つと味わいが変わるので、ぜひ味の変化を楽しんでみてください。【編集部からのひとこと】食べやすい一口サイズ！新感覚の食感をお楽しみください。

アジアを旅できるスイーツブランド『リーポール』。台湾で昔から愛されているパイナップルケーキも『リーポール』の手にかかればおしゃれでモダンなお菓子に変身。パイナップルの繊維をほどよく残したジャムは、パイナップルの甘さ、香り、酸味をバランスよく引き出し、上品な味わいに。クッキー生地は、トロンとしたジャムを引き立てるようさっくりと仕上げています。意外にずっしりと重さを感じるケーキは、シンガプーラ、フラミンゴのいるアジアがテーマの可愛らしいBOX入り。

大阪・心斎橋にある人気カフェ『タブレス』から、可愛らしいスイーツをお届け。こちらの「堀江バターサンド イチゴミルク」は、ホワイトチョコ とバターを合わせたクリームに、ベルギー産のホワイトチョコを染み込ませたフリーズドライの甘酸っぱい苺を混ぜ込み、洋酒で香りづけをしています。クリームがサブレに厚めにサンドされていますが、ほどよい甘さと軽い食感、さらに苺の酸味がアクセントになり、あと引くおいしさ。紅茶とともにお楽しみください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約2時間>>バイヤーブログ：ホワイトチョコとイチゴの愛されスイーツ

大きく香り高い丹波栗のなかでも甘みが強く、風味豊かな品種「銀よせ」をふんだんに入れた、なんとも贅沢な羊羹です。栗同様、小豆と寒天も丹波産。吟味した材料を使い、熟練した職人が炊く羊羹は、ほくほくとした栗の食感を楽しめるよう、練り切らず軟らかめに仕上げています。作っているのは、豊かな自然に恵まれた丹波篠山の老舗『丹波栗菓匠 大福堂』。丹波栗をはじめ地元の素材を使い、美しい四季の移ろいを感じられる和菓子を作り続けています。種類豊富な栗菓子のなかでも人気の一品をぜひご賞味ください。婦人画報のお取り寄せアワードとは？

創業から400年余り、奈良でいちばん伝統のある菓子店。屋号にちなみ菊をかたどった「菊乃寿」は販売から50年以上愛されている洋風の焼き菓子です。一つ一つ丁寧に鹿の焼き印が捺された「鹿もなか」に使われている自慢のあんには北海道十勝産や丹波産の小豆を使用。いまではたいへん珍しい、大砲にも使われた頑丈な砲金の大釡で一気に炊き上げています。〔フレーバー〕黄身あん、こしあん

東京・恵比寿の『レス』は、スペシャリテのパネットーネはもちろん、スイーツも絶品です。その「レス」の新店舗として、2022年にオープンした「RIVA chocolatier」。こちらは、ピスタチオとヘーゼルナッツの2種類のナッツを使ったお菓子、ドラジェ。低温でローストしたナッツをキャラメリゼし、ミルクチョコレートと徳島県産の純和三盆糖でコーティングしました。カリッとした食感が心地よいナッツに、チョコレートの風味と和三盆糖のやさしい甘さが寄り添って、ついついつまんでしまうおいしさ。甘すぎず、ナッツの味わいを存分にお楽しみいただけます。お茶やお酒のお供にどうぞ。〔フレーバー〕ピスタチオ、ヘーゼルナッツ和三盆

岐阜県にある、焼き菓子とパンのテイクアウト専門店『カドゥーム』。国産小麦、岐阜県産平飼い卵、岐阜県産はちみつなどを使用し、素朴でありのままの美味しさを大切にしています。こちらのクッキー缶「COCO」は、バラエティに富んだ10種類のクッキーの詰合せ。シンプルな塩サブレやガレットブルトンヌをはじめ、さつまいもクッキーや黒糖サブレなど懐かしい味わいのものも。シックでおしゃれなパッケージデザインにも、心惹かれます。〔フレーバー〕塩サブレ、ガレットブルトンヌ、キャラメルチョコチップ、黒糖サブレ、塩サブレ ココア、さつまいもクッキー、ポルボロン、トリアングル、アーモンドショコラ、ココナツサブレ

有馬・神戸の『エレ・モンターニュ』から届いた和栗とフランス栗、それぞれの魅力を生かしたモンブランのセット。「二種の栗の味はさほど変わらないのでは？」 と思いますが、ひと口頬張った途端にその言葉を撤回したくなるほど、個性の違いは歴然です。薄い色に仕上がっている和栗は風味が豊かで、最後にほうじ茶の香りがふんわり追いかけてきます。アルマニャックが濃厚に香るフランス栗は、ココナッツ風味のメレンゲやチョコレートなどの風味が素晴らしく、これぞフランス菓子という風情。どちらも口溶けのいい、甘みを加えていない生クリームと合わせているのもポイントで、栗の味をぐっと引き立ててくれています。〔フレーバー〕フランス栗、和栗【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4～5時間

熊本県産の素材を使用したお菓子を手掛けている1950年創業の『くまもと菓房』で、熊本県芦北産デコポンを贅沢に使ったロングセラーのゼリー。温暖な気候と清らかな水で育った、爽やかな甘みと大粒の果実が特徴のデコポンが房ごとたっぷり入っており、果汁たっぷりのジュレと共にしっかりした甘みを楽しめます。一つあたり高さ約7cm、横幅約9.5cmのたっぷりサイズで、一緒に入っているナタデココのコリコリ食感も楽しめる贅沢な一品です。