寒暖差の大きな山形県置賜盆地の気候で育まれ、良質な身の締まりと脂肪の甘みが特徴の米沢牛。赤身の中に霜降りがほどよく入った肩肉は、口に入れるとジューシーな肉の旨みが広がり、至福の味わいです。サッと熱を通して食べても美味しく、あるいは煮込んでも鍋全体の風味を引き立たせ、最後まで美味しくいただけます。旨味を逃さず、こだわり抜いた肉の美味しさをそのままご自宅で味わっていただけるよう、冷蔵便でお届けします。

金沢で三代続く和牛専門店から、和牛の2つのおいしさを堪能できる詰め合わせギフトをご用意しました。ローストビーフは厳選した黒毛和牛のその時一番おいしい部位を選んで、じっくりと時間をかけて仕上げた人気の一品。適度なサシと和牛のしっかりとした旨みが口いっぱいに広がり、肉のストレートなおいしさを堪能できます。一方、和牛味噌漬けは柔らかく濃厚な味わい。ランプや内ももをオリジナルの味噌に漬け込み、じっくり熟成することでしっかりと味が染み込み、ごはんにもお酒にもよく合う一品。創業時から品質にこだわり、A4、A5ランクの黒毛和牛を提供する目利きだからこそ作り出せる美味を、ギフトや手土産に。【調理時間の目安】温め：フライパンで約10分(和牛味噌漬け)

創業1923年の神奈川県横浜市にある老舗精肉店『尾島商店』。創業時から続く伝統製法で、国産豚肩ロースを秘伝のタレに漬け込み、炭火で6時間じっくりと吊るし焼きにした、こだわりの焼豚です。職人が手作業で丁寧に仕上げた焼豚は、しっとりと柔らかな食感と、深みのあるタレの味わいが特徴。そのまま、おかずや酒の肴として、またラーメンの付け合わせや焼豚丼としてもおいしく召し上がれます。温め直して、付属のタレやお好みの調味料でお楽しみください。ご自宅用としてはもちろん、贈り物としても喜ばれる一品です。【調理時間の目安】温め：フライパンで約30秒(スライスした状態で)

開国から間もない明治4年、神戸に創業し、いち早く世界に誇る神戸ビーフを売り出した名店『大井肉店』の牛肉味噌漬を紹介します。もともとは遠方のお客様のために、日持ちがするようにと考え出されたのがこの味噌漬けで、今も贈答品の定番になっています。高級和牛のバラ肉を、上質な味噌に漬け込み、ほどよく熟成させた牛肉は、味噌を軽く落として焼くとそのおいしさを実感。歯触りもよく、柔らかく、噛めばじんわりと深い味わいが口の中いっぱいに広がり、ご飯が進みます。バラ肉は脂身が多めです。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約12時間温め：フライパンで約6分

牛肉を塩漬けにして作る生ハム「ブレザオラ」はイタリア北西部の名物で、熟成した旨みが強く、ワインによく合ううえ料理にも使いやすい、当地ではポピュラーな食材です。こちらは、なんと神戸牛で作った「ブレザオラ」。ほどよくサシが入った上質のモモ肉を使っているので、口溶けがよく、あっさりとした味わいです。牛ならではの脂の香りと、薫香が肉好きの心をくすぐります。比較的塩分が控えめなので、肉本来のおいしさを楽しめるのが魅力。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約3時間

細やかな霜降りで、融点が低い旨みのある脂と甘みがあるまろやかな赤身が特徴の米沢牛をルーツにもつのが「山形牛」。こちらの山形牛のもも肉は脂肪が少ない赤身の部分ですが、肉らしいコクも感じられ、たくさん食べても飽きることがありません。霜降りがほどよく入った山形牛のモモ肉は、煮込むと鍋全体の味が引き立ちます。

神戸にある精肉店、その名も『Nick』。おいしい肉を毎日の生活に取り入れてほしいと、品質・衛生管理はもちろん、しっかり愛情を込めて届けてくれる肉のプロです。こちらは自家製のフルーツだれに、焼き肉用にカットした国産牛カルビを漬け込んだもの。そのまま焼いて、また野菜と炒めておかずに。ぜひいろいろ楽しんで、好みの食べ方を見つけてください。

古くから宮崎県と霧島山麓で飼育されていた「地頭鶏」。江戸時代、肉が極めておいしいことから、島津藩の地頭職に献上されたことが、その名の由来とされます。この「地頭鶏」を原種とするブランド鶏「みやざき地頭鶏」は、日本三大地鶏のひとつ。幻の地鶏ともいわれるこの鶏を、化学調味料や保存料を使わず、熟練の技で焼きあげました。独自の味噌ダレに漬け込んだ味噌焼き。肉本来の豊かな旨みをご賞味ください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約1～2分

それぞれの部位を一度に楽しめるバラエティセット。きめ細かい霜降りの肉、風味のよさ、脂質のおいしさが揃った山形牛を、ジューシィな味わいが堪能できる焼肉でご賞味ください。

創業1869年、京都の老舗『モリタ屋』からお届けする黒毛和牛ローストビーフは、選びぬいた和牛をじっくりと焼き上げた一品です。モモ肉をじっくり熟成して直火で焼き上げた後、真空調理法で仕上げました。美しい霜降りと繊細な脂の旨みが特徴の黒毛和牛は、口の中でとろけるような食感と深い味わいを楽しめます。ローストビーフは、そのままでもサラダやサンドイッチに入れても絶品。特別な日のご馳走として、ご家庭で和牛の極上の美味しさをお楽しみください。

細やかな霜降りで、融点が低い旨みのある脂と甘みがあるまろやかな赤身が特徴の米沢牛をルーツにもつのが「山形牛」。こちらの山形牛の肩ロースは、きめ細やかな霜降りで、コクのある上品な風味が特徴です。柔らかさの中にも程よい噛み応えがあり、肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。ぜひ焼き肉でお楽しみください。

日本三大和牛の1つ、「松坂牛」。細かいサシと柔らかな肉質、深みのある甘く上品な香り、舌触りが良く滑らかな口当たりが特徴です。頭の肩バラ肉の一部からしか取れない希少部位のサンカクは、赤身とサシのバランスが良く、肉の旨みを存分に味わえる部位。ジューシーさと、脂ののったとろけるような味わいを焼き肉でお楽しみください。