アタラクシアは南アフリカのピノ・ノワールの生産地として注目を浴びる、ウォーカーベイ地区のヘメル・アン・アードに位置するワイナリー。同地区を牽引するハミルトン・ラッセルにて醸造責任者を務めていた、ケヴィン・グラント氏が2004年に設立しました。こちらは、ヘメル・アン・アードの中でもより冷涼な場所で育ったピノ・ノワール使用した1本。ブルゴーニュを彷彿とさせるストラクチャーを備えた、ピノ愛好家必飲のワインです。

パープル・エンジェル

ソーテルヌと並び称される偉大な甘口ワインの銘醸地、ジュランソン。ドメーヌ・コアぺは、「ジュランソンを造らせたらコアペの右に出るものはいない」と評される造り手。数多くの3ツ星レストランに採用され、美食家を虜にしています。こちらは、摘み取り時期を遅らせたプティ・マンサン種を主体に造られる、ドメーヌの入門キュヴェ。上品な心地良い甘さが魅力で、食後酒として、ブルーチーズやフルーツタルトなどと一緒にお楽しみ頂けます。

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アマロ−ネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

「世界No.1ロゼ」という栄誉に輝いた、世界的セレブが手掛けるワイン。プロヴァンス地方の中心にある古い村、コランスのブドウを用いたワイン造りをしています。こちらのステュディオ・バイ・ミラヴァルは、ミラヴァルが新しくリリースした親しみやすいロゼワイン。複数のブドウをブレンドして仕立てられており、可憐な淡いピンク色がシーンを彩る、新鮮な果実味溢れる上品な1本に仕上がっています。

ポスト・クエルクス・バガ

カデ・ドック・メルロ

シャトー・ロック・ド・カンブ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらを手掛けるのは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者的存在のルクレール・ブリアン。ピュアな果実が表現された、躍動感のある味わいです。

オストラル【セレクション・タイユヴァン】

モレッリーノ・ディ・スカンサーノ ロッカペスタ