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マルサネ・ロゼ【コレクション・タイユヴァン】

トカイ アスー 3 プットニョシュ

1829年に創業して以来、厳しい生産基準を貫き生まれる上質なシャンパーニュが、世界中の愛好家から高い支持を集める老舗メゾン、ボランジェ。こちらは、出荷直前まで澱引きを行わない、他に類をみないコンセプトを持ったキュヴェ。熟成期間は11年間と非常に長く、繊細で複雑なブーケと豊かな旨味が詰まった、卓越した仕上がりです。

マゼラン ルージュ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらを手掛けるのは、格付け第二級「レオヴィル3兄弟」の一角、シャトー・レオヴィル・バルトン。濃密な果実味と上品な余韻が心地良い1本です。

シャトー・ド・ラ・ボンヌリエールは1998年から有機栽培を取り入れており、2002年にはエコサート認証を取得。こちらのシノン・リーヴ・ゴッシュは、カベルネ・フラン100%で仕立てられる赤ワイン。野生酵母を使用し、ステンレスタンクで発酵。その後セメントタンクへと移し変え、熟成されます。心地良いハーブのニュアンスが混じり合う、ストレートでピュアな果実味が魅力の1本です。

名門アレグリーニの当主を務めたマリリーザ・アレグリーニ氏が、2007年よりトスカーナ州のモンタルチーノ地区で手掛けるワイナリー。エレガンスとバランスを大切にした造りから生み出されるワインは、安定して高い評価を獲得しています。こちらは高標高の畑と石灰質土壌から生み出される、非常に上品で豊かな香りが魅力のブルネッロ。凝縮感溢れるブドウ由来の、官能的な香りと力強く洗練された個性を感じる、著名なテイスターも唸らせた傑作です。

メルキュレ プルミエ・クリュ レ・クロワショット【セレクション・タイユヴァン】

シュロスベルグ・グローセス・ゲヴェックス

グランド・リザーヴ リッジ・ピノ・ノワール・ロゼ

コングスガード エステイト・ホワイト ナパ・ヴァレー