ポテンティ・プライベート・コレクション

フュロット・バルベラ・ダスティ

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンの仲田氏が様々な生産者を訪ね歩いていった地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒「レア・セレクション」。シャブリ グラン・クリュ プリューズは、シャブリの特級畑の中では比較的勾配のある斜面に位置しています。長期熟成による丸みを帯びたミネラル感と果実味をお楽しみいただけます。

ピーター・マイケル・オー・パラディー

エシェゾー グラン・クリュ

シャトー・シュヴァル・ブラン

チリ最大のワインメーカー、コンチャ・イ・トロが手掛ける、注目ワイナリー。リマリ・ヴァレーの冷涼な気候を生かして育てられる、シャルドネとピノ・ノワールを絶妙にブレンド。余計な甘さやベタつきが無く、とてもキリッとした飲み口で、この価格とは思えない、完成度の高い仕上がりです。

コナンドラム・ホワイト

リップ・ボワローは、ジュヴレ・シャンベルタンのトラペ家の親戚筋に当たるキャロリーヌ・リップ氏とその夫で元樽職人のジュリアン・ボワロー氏によって、2018年にブロション村に創業されたワイナリー。造られるワインは、フランス国内でその多くが消費されており、日本ではまだお目にかかる機会の少ない造り手です。こちらは、樹齢約90年と70年以上の古樹のブドウを用いて造られる1本。古樹由来の芳醇なアロマとしっかりとした味わいに魅了される出来栄えです。

デイヴィッド＆ナディアは、ティム・アトキンMWが毎年発表する「ケープ・クラシフィケーション」において高い評価を獲得する、スワートランド注目の造り手です。彼らは古木の保護、価値向上を理念とする団体、オールド・ヴァイン・プロジェクトに加盟しており、こちらはその古樹の魅力が詰まったシュナン・ブラン。樹齢35年以上のブドウのみを使用しており、その中には1968年に植樹されたものも含まれています。凝縮した果実味と旨味、酸が緩やかに溶け合い、豊かな風味が長い余韻まで続く1本です。

ビアンコ・アジェーノ

大和葡萄酒は樹齢約130年の指定文化財であるブドウの樹、「甲龍」を管理している歴史を持つワイナリー。こちらの番イは、ミネラル分をたっぷりと含んだ土壌で栽培された甲州で造られたスパークリング。シュール・リー製法にて仕立て、日本で唯一の5,000Lものオーク樽で発酵と熟成を行っています。フレッシュな果実の風味に溌剌とした酸が魚介類との相性がぴったりな1本です。