ロドルフ・ドゥモジョは1992年に設立された、歴史の新しいドメーヌ。テロワールを重視した実直な畑づくりから、ピュアなワインを生み出しています。こちらは、樹齢70年以上の樹から収穫したブドウを用いて造られる1本。古樹らしいエレガンスが柔らかなテクスチャーによって引き立った見事な出来ばえの1本です。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、バランスとハーモニーを大切にワインを醸すワイナリー、ドメーヌ・コンビエが手掛ける一本。パワフルな果実味ながらも、シルキーで親しみやすいタンニンが魅力の赤ワインです。

サングレ・デ・トロ・シャルドネ・セレクション

山形 デラウェア

ネレ・ヴェリィ レ・ゼシャラ・ピュール・ムニエ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ポテンティ・プライベート・コレクション

ユルチッチはワイン評論家のヒュージョンソン氏が「大いに尊敬を集めている古いブドウ園。信頼のおける白。」と称賛するオーストリアの造り手。こちらは自然な美女の名を冠したオレンジワイン。白ブドウを果皮や種と共に醸すことで、美しいオレンジ色の色調、柔らかい旨味が幅広いお料理に合う味わいに仕上がっています。

ブルゴーニュ・ブラン [レア・セレクション]

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ・ディエチアンニ

ヴァランタン・ルフレーヴ エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン CV1930 [ボックス付]

テロワールへの敬意と環境への配慮を念頭に置いたブドウ栽培を行う造り手。こちらは、ブルゴーニュのワイン醸造技術を基に、10年近い実験の末に生み出された珍しいスタイルのシャルドネ。名前が示す通り、古代の破砕されたシェール土壌の深いミネラルを称え、コンクリートでの長い澱熟成を伴う品種の新鮮さを維持するスタイルです。いわゆるカリフォルニアのシャルドネと言うよりは、シャブリのような上品さを湛えた仕上がりとなっています。

シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ