ムーラン・ナ・ヴァン【セレクション・タイユヴァン】

メルロの可能性を追求し、カリフォルニア屈指のメルロとして愛好家垂涎の的となっているダックホーン。こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのいくつかの畑のブドウをブレンドして造られるキュヴェ。ジューシーで凝縮感のある果実味と複雑さ、滑らかなタンニンにスムースな質感が特徴の1本です。

チリ・アンデス山脈のふもとで、イタリアの名門アンティノリが手掛けるワイナリーが誇るトップキュヴェ。最上区画で獲れたブドウを徹底した選果を行い、最高の品質の果実のみを使用しています。赤身肉のステーキやグリルしたピーマンの付け合せ、春菊の入ったすき焼きなどのお料理と好相性です。

カレラは一時市場から姿を消したほどの熱狂的人気を誇る、カリフォルニア・ピノ・ノワールの先駆者です。こちらはニューヨークタイムズ主催のブラインドテイスティングにおいて、ヴォギュエのミュジニーやD.R.Cのリシュブールの対抗馬となり、それらより高評価を獲得という快挙を遂げました。カレラの所有する畑の中でも北向きの単一畑で育つブドウで造られ、魅惑的な香りと繊細さを併せ持った仕上がりです。

アメリカのハリウッドで数々の著名人の信奉を集めた伝説のレストラン、「ラ・スカラ」。その創業者ジャン・レオン氏が第2の夢として、カタルーニャの地に立ち上げたワイナリーがジャン・レオンです。こちらは、ジャン・レオンの成功を収めた人生のスタート地点でもある故郷サンタンデールにある宮殿の名が付けられた赤ワイン。赤系果実のアロマと柔らかな舌触り、透明感のある果実味が絶妙に調和した1本です。

アルバリーニョ

ラランド・ド・ポムロル【コレクション・タイユヴァン】

ヒューソネット･カベルネ･ソーヴィニヨン

ピエモンテにおいて、初めて「クリュ」の概念を導入したワイナリー。バローロの品質を劇的に向上させるきっかけとなる革新的なワインをリリースし、「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言われる名門です。こちらのワインはエノテカのバイヤーたちがピエモンテに出張に行った際に試飲を行い、全員一致で「これは日本に紹介したい!」と熱望した注目アイテムです。香り高いアロマにフレッシュな果実味を備えた、エレガントなスタイル。上質なバルベラを生み出す名産地の単一畑ブドウから造られている1本です。

アロース･コルトン レ･コンブ

クローズ・エルミタージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ニコラ・フィアット ブラン・ド・ブラン インスパイアド・バイ・ホクサイ