世界最高峰のスパークリングワイン、シャンパーニュと同じ伝統製法で造られる「クレマン・ド・ブルゴーニュ」。こちらは、エノテカ初入荷のドザージュ(補糖)が少なく抑えられた、キレのあるエクストラ・ブリュット。シトラスを思わせる柑橘系のすっきりとしたアロマと、生き生きとした果実味が魅力の1本です。

ロッソ・ディ・モンタルチーノ

アンティノリがトスカーナの沿岸、ボルゲリで手掛けているのが、グアド・アル・タッソ。こちらは世界のワイン愛好家から注目を集めるスーパータスカンの一つ、グアド・アル・タッソのセカンドワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルロとシラーをブレンド。トスカーナらしい豊かな果実味と気品を携えた、ファーストラベルのエッセンスを感じるボルドーブレンドの1本です。

ポデーリ・アルド・コンテルノはジャコモ・コンテルノの5代目アルド氏が設立したワイナリー。トップ・キュヴェがイタリアワインの頂点に輝くなど、評価誌から絶賛されるバローロの名門です。こちらは彼らが手掛ける3つのクリュから造られるバローロのひとつ。生み出されるワインは緊張感と純粋さ、そして力強さと鋭さを兼ね備えた、エネルギッシュなスタイルです。

キング・オブ・スペインと呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは地中海産のモスカテルを使用した、フレッシュなスパークリングワイン。モスカテル特有のフルーティーな果実味にフローラルなニュアンスがアクセントを加えた、エレガントなスタイルです。

クリスタル・ガラスで有名なスワロフスキー社が所有するワイナリー。樹齢30年以上のシャルドネを100%使用。樽熟成12カ月、瓶内熟成を10カ月を経て造られる上質なシャルドネ。熟した果実味や柑橘系の香り、樽由来のバニラのようなエッセンスを感じる、奥深い味わいをお楽しみいただけます。

レ・ルーリエ【セレクション・タイユヴァン】

パソ・ア・パソ シャルドネ

デラウェアにごり

シャトー・ホンジョー アンティーク・甲州かもし

コンドリュー・リュー・ディ・ラロー

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、プルミエ・クリュ申請中の区画である、エッフェンベルグのリースリングを使用した白ワイン。薫り高いアロマと心地よい酸が魅力です。