ボーヴォワール・シュナン【セレクション・タイユヴァン】

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ

ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガ

ヴォギュエやジョルジュ・ルーミエの2大ドメーヌと肩を並べる実力を持つ、繊細で華やかなシャンボール・ミュジニーらしさを引き出す名手。こちらの特級ミュジニーは、隣接するレ・ザムルーズに類似したエレガンスとリッチさに加え、より堅実な骨格を備えた逸品です。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

プリヴァーダ・マルベック

著名評論家ジャンシス・ロビンソン氏が「いずれ世界のワイン界をリードするであろう逸材ワインメーカー」と評し、ブルゴーニュの偉大な造り手ヴォギュエとのコラボワインでも世界中の注目を集める、セントラル・オタゴの造り手プロフェッツ・ロック。こちらは、冷涼なテロワールの魅力が見事に表現された、しなやかな仕上がりのフラッグシップ。多くの有名評価誌で、高い評価を獲得している逸品です。

ソライア

サン・トーバン村を代表する偉大なドメーヌのひとつ。こちらのアリゴテは、3つの村で育てられたブドウをブレンドして造られています。認証は受けていませんが、有機栽培も導入。フレッシュな果実とスッキリした酸味が魅力の白ワインです。

エシェゾー・デュ・ドゥシュー グラン・クリュ

ビオディナミを実践する、フィネス溢れるコート・ド・ボーヌの造り手。こちらは1920年代に植樹された古樹ブドウから造られた1本です。古樹由来の凝縮感に満ちたしっかりとした味わいは、村名キュヴェながらプルミエ・クリュに近いスタイルに仕上がっています。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは樹齢30~45年のブドウから造られる、熟した果実と複雑なスパイスのニュアンスを帯びたエレガントな味わいが魅力。多層的で洗練されたフルボディに仕上がっています。