タルランは12代にわたり家族経営を貫く造り手。全ての区画でビオロジック栽培を行う生産者です。彼らのシャンパーニュは、極力ドサージュを控えることで、ブドウのピュアな魅力を表現しています。こちらは、ゼロ・ドザージュで仕立てる1本。生き生きとした酸やフレッシュな果実味に、コクと深みのあるバランスに優れた仕上がりです。

コンドリュー ラ・ドリアーヌ

シャトー・ド・ラ・ボンヌリエールは1998年から有機栽培を取り入れており、2002年にはエコサート認証を取得。こちらのシノン・リーヴ・ゴッシュは、カベルネ・フラン100%で仕立てられる赤ワイン。野生酵母を使用し、ステンレスタンクで発酵。その後セメントタンクへと移し変え、熟成されます。心地良いハーブのニュアンスが混じり合う、ストレートでピュアな果実味が魅力の1本です。

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「アルプスのローマ」と呼ばれる美しい町、アオスタの造り手、ドナス。こちらのヴァレー・ダオステは、アオスタのDOCワイン。バローロのような高級ワインに用いられるネッビオーロ種主体で仕立てられています。1200年から存在したという歴史的な証拠があるほど伝統的な銘柄です。

カリフォルニアを代表する銘醸地ソノマ・コーストのブティックワイナリー。こちらは彼らが世界でも高い注目を集める産地、モントレーで手掛ける1本です。テロワールの個性を引き出した丁寧な醸造で、凝縮したアロマに上品な酸を備えており、エレガントな仕上がり。シンプルなお肉や、キノコのソテーなどと好相性です。

アメリカで爆発的に売上を伸ばしている缶ワイン。近年ではグラスワインとして提供するレストランも増えているなど、日本でも注目を集めています。中でも缶市場ナンバーワンとも称されるブランドがこちらのアンダーウッド。ピノ・グリを中心にリースリング、ミュスカ、ピノ・ノワールをブレンドして造られるロゼワインは、スルスルと飲めてしまう軽快な喉越しが魅力。高品質なワインを少量から愉しみたいという方の家飲み用ワインとしてもおススメです。

バルバレスコ ボルディーニ

R. ルノーダン ブリュット･ナチュール ブラン･ド･ブラン ミレジム

ヴォーヌ・ロマネ レ・マズィエール・オート

ジョエア・オーガニック・スパークリング・シャルドネ [ハーフボトル]

ポッジョ･アッレ･ナーネ