ムルソー プルミエ・クリュ ペリエール

ヴィスタフロー・ソーヴィニヨン・ブラン・シュナン・ブラン

ボランジェ PN TX 17 [ボックス付]

アンリ・ジロー・エスプリ・ナチュール

ドメーヌ・グレアム・エ・ジュリー・ボットは、若いワイナリーながら既に高い評価を獲得している、北ローヌ注目の生産者。こちらは、シラー100%でサン・ジョセフのテロワールを表現したキュヴェです。熟すタイミングが異なる複数区画のブドウを別々に醸造し、ボトリング前にブレンドすることで生まれる複雑味が特徴。爽やかでピュアな酸や長い余韻による優雅な味わいに魅了されます。

造られたワインの多くはフランス国内で消費され、日本で入手することは困難な造り手、カスタニエ。こちらの特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュは、モレ・サン・ドニ村の最北端に位置する畑で、力強いワインを生み出す優良区画です。パワフルな果実味に、しっかりとしたタンニンが魅力。長期熟成も期待できる見事な仕上がりです。

エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・アヴィーズ 1840 [ボックス付]

アルザスの伝説的スターのマルセル・ダイス、トリンバックと並びパーカー5ツ星を獲得する生産者、アルベール・マン。こちらは、ビオディナミで栽培された伝統的なアルザス品種のひとつ、ゲヴュルツトラミネールを用いて造られる入門キュヴェ。レモンや柑橘系果実、パイナップルや桃などを想わせるふくよかな香りと厚みのある口当たり。白身魚のムニエルや野菜の天ぷらと好相性です。

シャブリ・グラン・クリュ ブーグロ

マプ・グラン・レゼルヴァ・シャルドネ

革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。もともとはスカヴィーノ家が家族で楽しむために造ったワインで、ソリーゾとは「笑顔」の意味です。ピエモンテでは珍しいシャルドネとソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエをブレンドして造られています。ピュアな果実味と爽やかな酸が魅力のバランスの取れた味わいです。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはローヌ北部の銘醸地クローズ・エルミタージュで自然派ドメーヌが手掛ける1本。シラーらしい豊かな果実味と滑らかな口当たりが特徴です。