神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンの仲田氏が様々な生産者を訪ね歩いていった地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒「レア・セレクション」。シャブリ グラン・クリュ プリューズは、シャブリの特級畑の中では比較的勾配のある斜面に位置しています。長期熟成による丸みを帯びたミネラル感と果実味をお楽しみいただけます。

ロワールのペイ・ナンテ地区に位置する家族経営の造り手。彼らのワインはフランス国内および海外のワイン商やレストランにのみ販売されています。こちらのワインには、石英と火打石が転がる変成岩の土壌に植えられた樹齢約30年のピノ・ノワールを使用。ワインは赤い果実のアロマと滑らかな質感が特徴で、長い間熟成させずとも今開けて楽しめる味わいです。

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは古い区画で1919年に植樹されたグルナッシュ・グリを主体に造られる1本。独特の風味と旨味を兼ね備えた奥深い味わいで、非常に洗練された印象の1本です。

はこだて 北海道100 ピノ・ノワール

シャトーヌフ・デュ・パプ ピニャン・アンフォラ [マグナムボトル]

【蔵出しグランヴァン】ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・マレシャル

ブラニー プルミエ・クリュ ラ・ピエス・スー・ル・ボワ

ギプスコイパー・シュペートブルグンダー

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・スショ

ゴッセ セレブリス・エクストラ・ブリュット・ロゼ [ボックス付]

「醸造家が選ぶ最も尊敬する醸造家」トップ5にも選ばれた、カリフォルニアの偉大な造り手。こちらは、樹齢130年以上のブドウ樹をはじめ、リッジの育てるブドウの中で最も古い樹が植えられている畑のブドウを使用しています。リッジのワインの中でも最も長期熟成に優れ、均衡の取れた美しい姿を見せてくれる逸品です。