恵まれた自然と風土、卓越した技術と経験により育った梅 南高梅発祥農園が吟味した柔らかい上質な梅だけを選び、地元養蜂園のはちみつを使い、まろやかな味わいに仕上げました。発祥農園のこだわりの味わいをご賞味ください。

パステルカラーのかわいらしい金平糖 熟練職人の経験による「手づくり」によって丁寧に仕上げた小さな小さな一粒の金平糖。かわいい色合いで、パステルカラーを基調としています。

手間ひまを惜しまない陣中の牛タン 陣中の牛タンは「162時間の二段階熟成」により、塩麹を使ったタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。味付け、スライス、目入れ済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリっとした食感をお楽しみいただけます。 指定日のご指定がない場合は、順次出荷いたします。

なめらかな口当たりの栗きんとんを、本葛粉を使用したもちもちの食感の衣で包みこみました。栗の風味を感じるのど越しなめらかな創作栗きんとんです。 岐阜県中津川市は全国に知られる栗の里。栗を使用した、代表的な銘菓の一つが栗きんとんです。明治40(1907)年に創業した、老舗和菓子処「松月堂」。数ある商品のなかでも長年愛され続ける「栗苞(くりづつみ)」は、栗きんとんを本葛粉を使ったなめらかな衣で包み込んだ創作栗きんとんです。栗本来の風味と、もちもちの食感が絶妙です。冷やしていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

丁寧に作られたこだわりのかっぱえびせん。 丁寧に作られたこだわりのかっぱえびせんです。『海人の藻塩味』と、焼き上げた後に仕上げに掛ける油に"かどやのごま油"を使用した、えびとごま油の香ばしい香りが口いっぱいに広がる『かどやのごま油味』の2種類。水揚げされたえびを鮮度を損なわないうちに急速冷凍することで、風味・うま味がそのまま活きています。

とろけるような脂のおいしさが楽しめるロースハム 白い表面が特徴の燻製をしていないロースハムは肉本来の風味を楽しめるのが特徴。肉の旨みとジューシーな舌触りで、やわらかくしっとり仕上がりで、脂と肉のバランスがよくあっさりした味わいです。薄めに切りサラダやサンドイッチの具材として、厚切りに切り、軽くフライパンやトースターで焼いて、野菜や卵と合わせてハムステーキとして召し上がりください。

練り物のおいしさに出会える、創作かまぼこ。 江戸時代に創業した蒲鉾店の老舗『志岐蒲鉾本店』。素材にこだわり今も昔ながらの味を大切に守り続けながらも斬新な感覚を盛り込み商品の向上に力を注いでいます。原料のすり身は、九州近海で採れたエソをさばいてからすり身にし、その後、厳選したグチとタラを混ぜ独自の配合で調味、ブレンドすることにより、歯ざわり、風味を一層引き立てます。職人技のやさしい美味しさの詰め合わせです。

梅を作りつづけて百余年。南高梅発祥農園の梅干。 梅干しの加工は手間をおしまない昔ながらの手作りです。新鮮なうちに塩で漬け込み、真夏日に2日から3日天日干しします。この作業で梅本来の栄養価が凝縮されます。この後再度梅の選別行い樽詰めしたのが『紀州高田果園』の梅干しです。柔らかな果皮に包まれたたっぷりとした果肉の口当たりは梅作り100年の歴史ならではの味わいです。

手間ひまを惜しまない陣中の牛タン 小さくカットした牛タンをじっくりと甘辛く煮込み、自社で調合したゴマ油ベースの食油に、唐辛子、にんにく等をしっかりとなじませた調味油と丁寧に合わせて仕上げました。牛タンのコクとラー油のピリ辛加減が絶妙で、アツアツご飯に乗せるのはもとより、麺類、鍋物、ピザ、チャーハン等の具材や調味料として、また冷奴や納豆にかけて等々、アイデアひとつで楽しみ方いろいろです。 指定日のご指定がない場合は、順次出荷いたします。

黒毛和牛の柔らかい牛もも肉を時間をかけて調理し旨みを引き出しました。 選び抜いた国産黒毛和牛のもも肉を使用し、その味をダイレクトに引き出すため、味付けはシンプルに肉の表面に塩、コショウのみ。低温でじっくりと焼き上げ、黒毛和牛の旨みを閉じこめている。塊の肉をスライスすると、見るからに柔らかくジューシーなピンク色の断面が顔を出す。赤身肉ならではの奥深い肉汁とほどよい脂がじんわりと口の中に広がり、いつまでも噛んでいたくなるほどです。特製ソースで味わうほか、トーストしたパンに挟んでサンドイッチにしても。巷で流行りのローストビーフ丼にするのも一興。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->

しっとりと焼き上げたケーキで幸せなティータイムを ジャムやホイップクリームをトッピングしても美味しい、アレンジ自在の王道スイーツです。

北海道からお届けする「大自然のおいしさ」 北海道黒松内町の酪農家の搾りたて生乳を使用した手作りチーズや、北海道のお肉を使用したシャルキュトリ(肉加工品)、チーズを隠し味に使用したコクと奥深さのあるビーフシチューの詰合わせです。 指定日のご指定がない場合は、順次出荷いたします。