日和制作所のお干菓子は全て手彫りの菓子木型と手作業で作られた和三盆糖から作られています。優しい甘さと上品な味わいで、口に含むとスーっと溶けていくのは和三盆糖ならでは。手の跡を残した菓子木型から出てきた和三盆たちはそれぞれの物語を紡いでいきます。 和三盆糖とは、主に香川県や徳島県などの四国東部で伝統的に生産されている砂糖の一種。日和制作所では、「和三盆をもっと身近に感じてもらいたい」という想いをカタチにできるよう、日々アイディアを出し合い手作業で木型を制作しています。優しい甘さで、素材の味と風味を引き出した、食べておいしい眺めて楽しいお菓子です。

大阪泉州特産水茄子漬け。 大阪夏野菜の主役ともいわれる、泉州水茄子。『おつけもの処高野』では、専属の契約農家から仕入れたふっくらと丸み帯びた水茄子を、熟練職人が手間を惜しまず、「手でむき、手で切り、手で漬ける」という、昔ながらの製法で仕上げています。なかでも秘伝の「いりぬか床」に漬け込んだ「泉州水茄子漬け」は伝統的な味わいです。包丁を使わず、食べやすい大きさに手で裂いて食べると、シャキッとした歯ごたえで瑞々しい美味しさが一層引き立ちます。

十勝平野の中央、豊かな自然の中で育つ乳牛から摂る生乳でつくるチーズ。 100年の歴史を持つ新田牧場の新鮮で良質な牛乳を原料としたナチュラルチーズの製造を行っている「NEEDS」より、北海道の恵みが感じられるチーズの詰め合わせです。オリジナル製法の「大地のほっぺ」はミルクのお餅をイメージし、中身はしっとり滑らかな舌触り。モッツァレラチーズと同じくパスタフィラータという製法で練り上げたひょうたん型の「カチョカバロ」、ミルクの味をそのまま残した「さけるチーズ」などの楽しい詰め合わせです。ギフトにもどうぞ。十勝の大地に生まれ、磨かれ、そして熟成された豊かな風味をお楽しみください。

神戸牛の赤身の旨みが味わえる肩肉をすき焼きやしゃぶしゃぶで 優れた血統と確かな技術が生んだ神戸牛。程よい霜降りと、赤身の旨みが特徴の肩肉をすき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライスしました。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->

五色の彩り爽やかな三輪そうめんで、食卓に夏の華やぎを 撫子のたおやかな花姿になぞらえて命名された、美しい五色そうめんセットです。のどごしのよい乳白色の定番そうめんと、清涼感のあるしそ、ほどよい酸味の梅、優しい甘みの紫いも、ほんのり苦みのあるかぼすと、それぞれ風味の異なる香りとさっぱりとした味わい。三輪そうめん一筋の「池利」が、通常の5倍ほどの手間を掛け、一色ずつ手作業で細く手延べしました。召し上がり方もアレンジ自在で、ホームパーティーや女子会にもおすすめです。

タルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れフルーツやナッツをあわせたバラエティ豊かなラインナップ。 タルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、フルーツやナッツをあわせました。 フランスの古典菓子をベースにアレンジをくわえて、フランスと日本のマリアージュを一つ一つのタルトレットにぎゅっと凝縮。

「あまおう苺＆ミルクチョコレート」と「あまおう苺＆ホワイトチョコレート」2種類の味わいの異なる「あまおう苺」フレーバーを詰合わせました。 ラングドシャのサクッとした口あたりと、風味豊かなチョコレートのハーモニーをお楽しみください。＜あまおう苺＆ミルクチョコレート＞あまおう苺46%使用（苺中） ＜あまおう苺＆ホワイトチョコレート＞あまおう苺58%使用（苺中）

アーモンドの香りが引き立つフィナンシェと、ラム酒とレモンが香るマドレーヌの詰合わせです。発酵バターの芳醇な風味がお口いっぱいに広がります。 アンリ・シャルパンティエといえば、フィナンシェ。そう呼ばれるにふさわしいおいしさを求め、たどり着いたのは、オリジナル発酵バターと、自社挽きアーモンド。発酵バターは生乳のほのかな香りに爽やかな酸味と豊かなコクがとけ込み、真似のできない芳醇な風味をもたらします。アーモンドは、劣化させずに芳醇な香りを引き出すため、生地に混ぜ込む直前に自社で挽いています。マドレーヌは、創業時から発売している焼き菓子。つねにひとつ上のおいしさを追い求め続けています。しっとりとした食感は北海道産小麦、最適な比率でオリジナルブレンドした2種のラム酒、爽やかな酸味と香りには瀬戸内レモン。すべての素材にこだわりを感じます。 （マドレーヌはアルコール使用商品です。）

焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅肴煎汁製法(かたうおいろりせいほう）で鰹本来のうま味をあますことなく引き出した贅沢な鰹だしパック。化学調味料、食塩無添加。 やわらかな香り、上品なうま味が特徴の贅沢な鰹だし。塩や醤油、たまご、クリームとの相性が良く、4gずつのパックで、人数分のだし量の調整や、少量のだしを使いたい時にも便利です。

手間ひまを惜しまない陣中の牛タン 小さくカットした牛タンをじっくりと甘辛く煮込み、自社で調合したゴマ油ベースの食油に、唐辛子、にんにく等をしっかりとなじませた調味油と丁寧に合わせて仕上げました。牛タンのコクとラー油のピリ辛加減が絶妙で、アツアツご飯に乗せるのはもとより、麺類、鍋物、ピザ、チャーハン等の具材や調味料として、また冷奴や納豆にかけて等々、アイデアひとつで楽しみ方いろいろです。 指定日のご指定がない場合は、順次出荷いたします。

アーモンドの香りが引き立つフィナンシェと、ラム酒とレモンが香るマドレーヌ。 おいしさを求めて進化をかさねてきたフィナンシェと、創業当時から愛され続けているマドレーヌ。アンリ・シャルパンティエを代表する焼き菓子2種の詰め合わせです。

脂肪と赤身のバランスから生まれる上質な食味の仙台牛。 コクと旨みにあふれる肩ロース肉を焼肉でお楽しみください。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->