「杉田梅」は品種改良されていない日本古来の貴重な品種で、産出量が極端に少ないため、「幻の梅」とも呼ばれています。『延楽梅花堂』の「杉田梅」は、神奈川県小田原市旧家の梅林の樹齢300年あまりの古木を中心に展開しており、梅本来の濃厚な味とクエン酸を豊富に含む強い酸味、密度の濃い果肉が特徴。今回ご紹介するのは、梅干しを漬けた時に上がってくる過程で抽出される貴重なエキス「梅酢」です。梅に含まれるクエン酸やミネラル、食物繊維などの栄養分を豊富に含んでいます。こちらは、白梅酢と赤しそを加えた赤梅酢の2種類にスプレーボトルを加えました。臭み消しや下味として肉や魚、野菜などの食材にかけたり、おにぎりの手塩代わりにするのはもちろん、クエン酸が入っているので、水回りの掃除の際、簡単に吹きかけてご使用いただけます。スプレーボトルは、高濃度の塩分にも対応するステンレスのバネを使用し、錆による目詰まりもないため、安心してお使い下さい。※赤梅酢の赤い色はちりめん紫蘇の色素によるものです。

板チョコ×バターという禁断の組み合わせのバゲットサンド。パンは薪を使った石窯で焼き上げているので、皮は香ばしく、中はふんわり柔らか。粉の旨みをしっかり感じます。そこにビターで濃厚なチョコと、塩味が利いたバターを挟み込みました。バターの存在感、チョコの苦み、パンの旨み。三位一体となってたまらないおいしさ。オリジナルの保冷バッグ入りで届くのも嬉しいポイントです。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5時間温め：トースターで約2～3分

兵庫・芦屋に店を構える『グランドフードホール』は、一流シェフが料理を作るクオリティの高いデリカテッセン。2018年9月には、六本木ヒルズ・ヒルサイドにも待望の2号店をオープンしました。まるで海外のお店のようなワクワク感が漂う店内は、良質な素材を使った惣菜や生鮮食品、選りすぐりの商品をたくさん販売しています。今回はこちらのグランドフードホールオリジナル「小エビフライ」をご紹介します。小エビは下処理を丁寧に行っているので、独特のくさみもなく、ぷりぷりでジューシー。とてもおいしくいただけます。衣をつけた状態なので、面倒な下ごしらえなく、油でそのままあげるだけでプロの味が味わえます。食べやすい一口サイズなので、ストックしておくとお弁当にも重宝します。【調理時間の目安】温め：揚げ物鍋で約3～5分

熊本県天草産で獲れた新鮮な芝えびを、かき揚げの中だけでなく、贅沢にトッピングとしてもたっぷり使用し、たまねぎ、にんじん、いんげん、みつば、4種の新鮮な野菜と一緒に、ひとつひとつ丁寧に手揚げしました。素材の甘みと旨みを閉じ込め、手揚げ特有のサクッと軽い食感のかき揚げです。電子レンジで加熱したあと、オーブントースターで再度加熱するとさらにおいしく召しあがれます。【召し上がり方】凍ったまま袋から取り出し、間隔をあけてえびが乗っている面を下にして皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジで加熱して召し上がりください。【動画でも商品をご紹介しています。詳しくはこちら】

藤平寧さん作の、柔らかい手びねりの銀彩茶碗に金彩茶器。インドの手描き更紗で誂えた茶器袋まで一つ一つにこだわり、優れた作家ものの道具を集めました。シックな茶道具がきっちりと収まる茶籠は、熟練の職人ならではの精緻な手仕事。織物の糸のように細い竹を丁寧に編んで、籠全体の網目を二重に組み合わせて作られています。リビングはもちろん野外や旅先にも持参し、心安らぐお茶の時間をお楽しみください。【編集部からのひとこと】すべての道具が籠に収納できます！

良質な鯛が獲れることで有名な豊後水道。愛媛県南西部の由良半島はその豊後水道に面し、水揚げされた真鯛は「由良鯛」として珍重されています。その由良鯛をまるまる一匹、"塩釜"で包み焼いたのが、地元の水産加工に力を入れる『宝水産』の「ゆら鯛塩釜」です。付属の木槌で塩釜をたたき割り、塩を取り除いてからお召し上がりください。塩が染みた鯛は味がよく、ほどよく締まった身の歯応えが心地よいもの。そのまま楽しむほか、おむすびやお吸い物の具としてご活用ください。塩竈を木槌で割る演出が、年末年始、皆が集まる席を盛り上げます。祝いの酒肴としてぴったりです。

ローストビーフが大人気の『銀閣寺大西』。それほどまでに肉のおいしさに定評がある、京都の肉専門店が本気でカレーを作りました。和牛バラ肉の塊が1食分あたり約80グラムも入っているという贅沢さ。スプーンでもほろりと崩れるほどに煮込まれ、塊なのにとろとろという魅惑的な仕上がりです。自家製ブイヨンに、玉ねぎ、バナナ、りんごなどをたっぷりと加えて煮込んでいるので、肉の旨みと同時に、野菜と果物の甘みとコクが存分に感じられます。辛いものが苦手な人や、お子様にもおすすめの、やさしい味わいです。【調理時間の目安】温め：湯煎で約10分 もしくはレンジで約2～3分

兵庫・芦屋に店を構える『グランドフードホール』は、一流シェフが料理を作るクオリティの高いデリカテッセンで、2018年9月には、六本木ヒルズ・ヒルサイドにも待望の2号店をオープンしました。まるで海外のお店のようなワクワク感が漂う店内は、良質な素材を使った惣菜や生鮮食品、こだわりの商品をたくさん販売しています。こちらのグランドフードホールオリジナルの「牛スジスンドゥブ」は、選りすぐりの国産牛のスジ肉から出る旨味たっぷりの出汁と、独自のブレンドで作り上げた豆味噌で味を整えたクセになる絶品のスンドゥブスープです。解凍したスープを鍋に移し、絹ごし豆腐や卵を加えていただくと、更においしくお召し上がりいただけます。【調理時間の目安】温め：湯煎で約12～15分

岡山県の洋菓子ブランド『ニニキネ』は、採れたてのフルーツや新鮮な牛乳を使った、瀬戸内の"おいしい"を詰め込んだジェラートを作っています。牛乳は、岡山県笠岡市の平野牧場で自家製の牧草などのえさを食べ、のびのびと育った牛の乳を使い、フルーツは形が不揃いなどの理由で、美味しいのに出荷できない「もったいない」食材を地元農家から直接仕入れています。瀬戸内の豊かな自然が生み出す味は、ピュアで爽やか。「笠岡ミルク」「瀬戸内レモン」「苺ミルク」「瀬戸内藻塩キャラメル」「チョコチップアーモンド」の5種セットです。〔フレーバー〕笠岡ミルク、瀬戸内レモン、苺ミルク、瀬戸内藻塩キャラメル、チョコチップアーモンド

全国の銅器生産の95％を占める富山県高岡市で、真鍮製の生活用品のブランドとして2009年に立ち上げられた『FUTAGAMI(フタガミ)』。耐腐食性が強く、経年変化によって、独特の味わいが出る真鍮独特の素地の美しさと輝きを大切にしながら、長く使っていくことのできる愛着の湧く真鍮の生活用品を生み出しています。こちらは、「光」をテーマに鋳肌を活かして形作られた、カトラリーレストです。きらりと光る星のような断面から名付けられた「流星」は、鋳物ならではのやわらなか光を放ち、テーブルに置いておくだけで、食卓を華やかに演出してくれます。スプーン、フォーク、ナイフの三種がピッタリ置けるサイズで、様々なシーンで重宝しそう。また小さなカトラリーレストは収納時にバラバラになりやすいので、木箱に入れて設えるようにしてあるのも嬉しいポイントです。

寒暖差の大きな山形県置賜盆地の気候で育まれ、良質な身の締まりと脂肪の甘みが特徴の「米沢牛」。通常はステーキなどに使用するサーロインを贅沢に焼き肉用にスライスしました。

公邸料理人としての経験や中国料理の研究を通して本山隆洋シェフが開発した食卓万能調味料「本山油」に続く第2弾「本山大蒜」。青森県産の良質なにんにくをはじめ、高知県土佐山産の生姜、国産白ネギ、秋田県産比内地鶏、播州赤穂のにがり塩、香川県産和三盆糖、こめ油の7種類のこだわりの国産食材を使用しています。にんにくの香りと厳選された素材による旨みが凝縮された調味料は、かける、混ぜる、炒めると、日々の食卓をワンランクアップしてくれること間違いなしです。