「パン デピス」とは、スパイスやはちみつがたっぷり入った、フランスの伝統的なクリスマス菓子の一つ。お店や家庭によって、スパイスやはちみつの種類も異なり、様々な味わいが楽しめるお菓子です。今回ご紹介するのは、「パンデピス」の本場、フランス・アルザス地方で長く修行していた、木村シェフのパンデピスと木苺のコンフィチュールの詰め合わせ。フランス産の蜂蜜をたっぷり使用したシナモンベースのスパイスを加えしっとりと焼き上げたパンデピスは、まずは薄くスライスして、そのままを味わって。次に木苺のコンフィチュールをつけて食べると、スパイスの効いたパンデピスに木苺の濃厚な香りと甘酸っぱさがプラスされ、さらに深い味わいに。ホットティーやホット赤ワインと合わせるのもおすすめです。

東京・目黒にあるパティスリー『アントワーヌ・カレーム』は、スペシャリテのオランジェットをはじめ、リーフパイやマカロンなど焼き菓子も人気のお店。こちらのかわいらしい木箱風の箱には、見た目も本物そっくりのクルミの形をしたショコラが6粒入っています。本物と同じように割れ目にそってきれいに割ってみると、中には香ばしいクルミ入りのガナッシュがたっぷり。大粒なので、1つでもコーヒータイムに十分満足できるおいしさです。

日本初のチーズ工場ができたといわれる地、早来にあるチーズ工房『夢民舎(むーみんしゃ)』。クリームチーズなどの親しみやすいものから、ブルーやカマンベールまでさまざまなタイプを作るこちらでは、チーズの個性を生かしたチーズケーキも評判です。チーズの持ち味を生かしつつお菓子としてのおいしさも叶えたケーキは、まさにチーズ好きのためのスイーツ。「北海道ブルーチーズケーキ」は、青カビの風味をクリーミーかつマイルドにしつつも、深いコクを楽しめます。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5～8時間北海道チーズケーキ スモークカマンベール＆クリームチーズはこちら

桃は古くから不老長寿の象徴として縁起がよいといわれ、長崎ではお祭りやお祝いに桃のお菓子を食すそう。1894年に創業以来130年以上の歴史を誇る老舗『梅月堂』の桃まんじゅうは上用粉と山芋で作った皮でこしあんを包み蒸し上げています。ふっくらきめの細かい皮と品のよい甘さのこしあんとの相性は抜群です。

広島県尾道市瀬戸田町にある生口島は、全国一のレモン生産量を誇る、国産レモン発祥の地といわれています。温暖で雨の少ない気候が、レモンの栽培に適しているのだそう。皮ごと食べられるレモンをふんだんに使って作り上げたのが、こちら。「レモンの酸味ではなく香りを楽しんでほしい」というパティシエの思いが詰まったケーキには、手作りのレモン果皮ジャムがたっぷり入っており、レモンピール片が確認できるほど。生地には国産の小麦を使い、しっとりと仕上げました。作り手の心遣いが伝わる、味わい深いレモンケーキです。

ころんとしたフォルムが可愛らしい、木彫りの熊をかたどったチョコレート。飾っておきたくなるような愛らしさですが、実は…中にはアーモンドチョコレートが入っているのです。手や木槌などで底に穴を開けたら、カカオパウダーをまぶしたチョコレートがころころと出てきます。ユニークな一品は、サプライズプレゼントにぴったり！婦人画報のお取り寄せアワードとは？

『がんね栗』をご存じでしょうか？ひと粒30グラム以上もあるという日本最大級の栗は、山口県岩国市の特産品。その歴史は古く、平家の落ち武者一族が接ぎ木によって栽培した栗がその原点だといわれています。その大きながんね栗と少量の砂糖を使って練り上げた、風味豊かなお菓子がこちら。栗本来の味を生かしたきんとんは、濃厚で深みのある味わいで、ひと口食べると口いっぱいに栗の風味が広がって、栗を満喫できます。抹茶や煎茶と合わせてどうぞ。

昭和22年レストランとして創業した『銀座ウエスト』は、喫茶に転身してからは「文化人」が集う場として知られ、現在では喫茶・洋菓子の名店として愛され続けています。お子さまからお年寄りまで好まれるこちらのリーフパイは、国産の原乳を使用したバターと小麦粉生地を256層に折り畳み、職人の手作業により、一つ一つ木の葉の形に成形されたウエストの代表作。サクッとした食感と白ザラメ糖の歯ごたえが心地よく、上品な甘さはリピートしたくなるおいしさです。自分にご褒美スイーツとして、また贈答品として、贈る方も贈られる方もおもわず笑顔がこぼれる一品です。リーフパイ 17枚はこちら

「かいちん」とは、石川県・金沢の言葉で "おはじき"のこと。特別な寒天とお砂糖で自然乾燥により作られた琥珀糖が、おはじきのように色とりどりであることから、こう呼ばれるようになったとか。季節毎のモチーフが愛らしい『石川屋本舗』の春限定の「かいちん」はさくら。きらきらとした色と繊細なデザインは、まるで陽の光を浴びて、そよ風に吹かれているかのよう。カリっとした表面とみずみずしい内側の寒天は、まさに「美味しさを心に残す」というお店の想いそのままの味わいです。

選りすぐりの国産鬼ぐるみを丸ごと、上質なこしあんで包み込んで黒糖をまぶしています。一見、トリュフチョコレートのような姿ですが、お茶席にも出される上品な銘菓です。自家製あんは、火を入れてからじっくり煉り上げ上品な美味しさに仕上げました。鬼ぐるみのほろ苦さと、ほろっとした上質なあんが、洗練された味わいに。コクがありながら甘すぎず、お抹茶にもエスプレッソにもしっくりとくる不思議なおいしさです。職人がひとつひとつ手作りした証として、仕上げに木箱の蓋に"長"の印を押しています。ちょっとしたご進物にも。

野菜や果実を通じて、日本の美味しさを世界に広めることをコンセプトにした『ベジターレ』。全国を歩き見定めた原材料を使い、まだ気づかれていない伝統食材の魅力をジェラートで表現しています。こちらは、高知の生しょうがを使った香り高い「柚子ジンジャー」や、麹を混ぜ込みやさしい甘さの中にトッピングの米菓子がおいしい「米」、「卑弥呼醤油」とジャージーミルクの絶妙な組み合わせの「醤油」など6つの味の詰め合わせ。表面のトッピングも素敵なので、蓋を開けた瞬間にも喜びがあります。高級感溢れるパッケージは、贈り物にも適しています。〔フレーバー〕抹茶、柚子ジンジャー、黒胡麻＆黒豆、米、豆腐ソルト、醤油

北欧の日常をお菓子で表現した、千葉県佐倉市の『カフェシュクル』の人気のクッキー缶。「北欧の街と猫」シリーズに続いて、冬にぴったりの「北欧の森」が登場しました。夜の森にひっそりと隠れている白い鹿のアイシングクッキーに、満月のようなレモンサブレ、草原に咲く花のベリージャムのサブレ。北欧の夜空に現れる幻想的なオーロラは、美しいブルーの琥珀糖になりました。小さな缶にぎゅっと詰まった、北欧の冬の森の美しい世界観をじっくりとご堪能ください。〔フレーバー〕琥珀糖、レモンサブレ、抹茶のクッキー、ベリージャムとサブレ、アイシングクッキー、ペッパーチーズクッキー、ローストナッツ、メレンゲ、ブールドネージュ