香川・小豆島にある『うす家』は、手延べうどんやそば、鍋などの料理を個食タイプの冷凍品にして届けるメーカーで、いずれもつゆがたっぷり入っているので、鍋で温めるだけでおいしい料理が食べられます。こちらは、えび天入りの手延べうどんと、新鮮な海の幸たっぷりの海鮮鍋、オリーブ地鶏ときのこが入った地鶏きのこ鍋の3種類をセットにしたもの。すきな時にひとり分だけが食べられるので、ストックしておくと便利です。【調理時間の目安】温め：鍋で約10分

石臼挽きの国産蕎麦粉と北海道産小麦粉を8:2の割合で合わせた職人による手打ち蕎麦を急速冷凍し、風味を閉じ込めた「瞬そば」。それを、利尻昆布と鰹の出汁で作ったつゆと、自家製の蕎麦麹に漬けた近江鴨の肉と合わせてセットにしました。麹に漬け込んで柔らかくなり、旨みをたくわえた鴨肉を、焼きねぎと一緒に出汁つゆに入れて軽く火にかけて鴨汁にします。これが蕎麦の香りを引き立てて至福の味わいに。お好みでわさびや山椒を入れるとまたひと味違うおいしさがお楽しみいただけます。【調理時間の目安】解凍：レンジで約3分 もしくは冷蔵庫で約3時間温め：鍋で約2分

高知県四万十市で素材選びから製法に至るまで全ての過程にこだわったうどんを作っている『麦屋』。こちらは高知県のブランド鶏「四万十鶏」の大きな鶏天が入ったうどん。高知の自然でのびのびと育った四万十鶏を使用した天ぷらは、衣はサクサク、中はしっとりジューシーで、あっさりとコクのある出汁とうどんとの相性抜群です。ストックフードにぜひ！【調理時間の目安】温め：鍋で約3分(めん)、レンジで約1分 その後トースターで約5分(鶏天)肉うどん 5袋はこちら

蕎麦をおいしく食べる条件は「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の三たてと言われており、それをご家庭で味わえるようにしたのが『辻蕎麦』です。山形のそばのおいしさを広めたいと、地元で評判のそば打ち名人、辻 輝彦さんが立ち上げました。山形産の玄蕎麦を、挽きたて打ちたての状態で急速冷凍した完全手打ち蕎麦ですので、ご家庭で解凍し茹で上げた時が、まさに「三たて」のお蕎麦となります。また、とろみのあるそば湯に同梱の海苔を浮かべれば極上の締めとなり、お蕎麦屋さんにいるような余韻を楽しめるのも魅力のひとつです。【調理時間の目安】解凍：自然解凍で約90分温め：鍋で約1分30秒

岡山にある日本料理と鉄板焼の名店『岡山浜作』から、贅沢な冬の鍋をご紹介します。「ふきよせ」とは、日本の美意識が込められた和食のひと皿で、美味なるものを彩りよく合わせた料理。まさにその言葉通り、海老や牡蠣、練りものやきのこなど、豪勢な食材を取り揃え、讃岐うどんを合わせました。冬の集いにおいしさを添える一品です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約半日 もしくは流水で数分温め：鍋で約20分

淡路島で製麺業を営む『井上商店』が、鳴門海峡で水揚げされた生わかめをたっぷり使った「わかめ麺」を生み出しました。生わかめをなめらかになるまですり潰してから麺に練り込むと、麺の色がきれいな緑色になるだけではなく、わかめのアルギン酸により、食感が引き締まり、つるりとした舌触りのある麺になるのです。麺には国産の小麦粉を使用。麺の特徴を生かすためにも、最初はぜひ、同梱のつゆとともに冷麺としてお召し上がりください。刻んだトマトやきゅうりなど野菜を入れると、汗ばむ季節にぴったりの一品となります。常備しておくと便利。【調理時間の目安】温め：鍋で約5～7分

1991年創業以来、長野県で愛され続ける本格手打ちそば専門店の老舗『榑木野（くれきの）』。信州産のそば粉を使用し、職人が丹念に打ち上げたそばは、風味豊かでのど越しも滑らかです。こちらのセットは、合鴨ロースと冷凍手打ち蕎麦がセットになっており、「鴨南蛮そば」や「鴨せいろそば」をご家庭で手軽に楽しめます。蕎麦には、厳選された石臼挽き国産そば粉を八割使用した「二八そば」を使用。香り高いそばと、コク深い鴨のつゆが絶妙に絡み合い、至福の味わいが広がります。熟練の技が生み出す伝統の味で、大切な方との特別なひとときを彩ってみてはいかがでしょうか。ネギをトッピングしてさらに風味を楽しむのもおすすめです。

1921年の創業以来、素麺の伝統的な味と製法を受け継ぎ、現代の多様な食のニーズに応えつつも、「ほんものの味」を提供することを追求している香川県の『小豆島麺匠 甚助』。こちらは、日本酒の「大吟醸」のように、小麦を磨いてその中心部だけで作った素麺です。一般的な素麺は小麦の粒の約60％を使うのに対し、この「大吟穣 貴珀」は約30％だけ。甘みのあるクリアな味わいで、つるりと滑らかな舌触りはまるで絹のようです。噛むと粘りとコシがあって、食感はもちもち。麺だけを食べてもうまみがあって美味しい。麺つゆやごまだれなどのタレで、あるいは塩をかけてシンプルに、お好みの味でお召し上がりください。【調理時間の目安】温め：鍋で約2分半

うどん県として有名な香川からお届けするのは、地元小豆島のオリーブの搾りかすで育ったオリーブ牛の肉がたっぷりのった肉うどん。すき焼きにしたくなるほどの柔らかさと甘さを誇る牛肉が、驚くほどのボリューム感でトッピングされ、もちっとした麺に肉の旨みが絡みます。名産品ふたつによるあなどれないパワーで、取り寄せる甲斐を存分に感じたくなるおいしさです。そのうえ、冷凍のまま鍋に入れて温めるだけで一品完成という手軽さ。水を加える手間も無用です。ひとりのお昼に、忙しい日の夜に、飲んだあとの締めに、大活躍すること間違いなしの一品です。【調理時間の目安】温め：鍋で約7分

「挽きぐるみ」と呼ばれる、そばの実と皮を一緒に挽いたそばが特徴の「出石蕎麦」。兵庫県の但馬出石で300年余にわたり、親しまれてきた香り高い出石蕎麦を、『正覚 田中屋』の商品からご紹介します。そばの実を丸ごと石臼で挽いた生そばは、色が濃い茶色で、見るからにそばの力強さを印象づけます。ゆでれば、皮のもつ香ばしい香りと、かすかに残るつぶつぶとした口当たりに、食べ応えも十分。まずはそばだけをじっくり噛みしめ、次に薬味を加え、さらにはとろろやわさび、溶き卵などをつゆと合わせましょう。そばつゆの変化を味わいながら、田舎そばの魅力を堪能できる逸品です。【調理時間の目安】温め：鍋で約4分30秒【編集部からひとこと】つゆがやや甘めなので、とろろに梅やわさびを添えて食べるのがおすすめ！個包装なのでお福分けにも最適です。

麺はもちもちの食感を出すため、国産小麦粉を使用し讃岐小豆島の伝統製法「手延べ」にこだわりました。かつお、煮干し、昆布でだしをとり、クローブ、シナモンなどの甘い香りのスパイスとカルダモン、フェンネル、キャラウェイなどの爽やな香りのスパイス等、17種類をブレンドした香り立つカレー粉を入れて、風味豊かなカレーだしに仕上げました。最後にオリジナルビーフ「4Xビーフ」バラ肉と、京風カレーうどんには欠かせない九条ねぎをトッピングしてお楽しみください。【召しあがり方】凍ったままのうどんを内袋から取り出し、小鍋に入れ蓋をせずに弱火で加熱し、つゆを溶かします。つゆが溶けたら中火にし、煮込み、具までよく温まったら、器に盛り付けて召しあがりください。 ※あらかじめ1人前用の土鍋で調理すると盛り付ける手間のなく召しあがりいただけます。 ※加熱後は熱くなりますのでやけどにご注意ください。※鍋の大きさや調理器具により、加熱時間は多少異なる場合があります。※つゆが焦げつかないよう、随時かき混ぜながら温めてください。

高知県四万十市で素材選びから製法に至るまで全ての過程にこだわったうどんを作っている『麦屋』。こちらは、ジューシーな旨みが特徴の四万十ポークを使った肉うどん。生姜を入れて甘辛く煮た肉がたっぷりと入り、あっさりとコクのある出汁とうどんとの相性抜群です。ストックフードにぜひ！【調理時間の目安】温め：鍋で約3分(めん)、レンジで約2分 もしくは湯煎で約3分(肉)鶏天うどん 5袋はこちら