東京・築地の老舗料亭『つきじ治作』がお届けする、2種の魚を使用した西京漬のセットです。脂ののったさわらと銀だらを、こだわりの西京味噌にじっくり漬け込み、旨みを最大限に引き出しました。焼き上げると、味噌の芳醇な香りとともに、ふっくらとした身が口の中でほろりとほどけ、上品な甘みが広がります。ご家庭で料亭の味を手軽に楽しめるこの4切れセットは、ご飯のお供や贈り物にも最適です。日本ならではの風味を、ぜひお楽しみください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約6～8時間温め：フライパンで約10分

「嘉門工藝」の茶杓と『ミナ ペルホネン』のテキスタイルで作った茶杓袋は「Dear Friend,Department－ minä perhonen －」の企画内で生まれました。小さなハギレまで大切に使い尽くす『ミナ ペルホネン』の姿勢は、代々大切に引継がれる茶道具の精神に通じるものがあります。楽器や伝統工芸品にも用いられる黒檀で作られた茶杓は「嘉門工藝」オリジナル。すくいやすく、茶箱に入る小さな茶碗とも、良いバランスです。そして茶杓袋に使用しているのは、満天の星をイメージして作られた"skyful"。澄みきった夜の空に輝く星の瞬きを表現するようにところどころに穴あき刺繍が施されています。シックな色合いとデザインで多くのファンを魅了し続ける『ミナ ペルホネン』と、和の伝統文化を現代的に提案する「嘉門工藝」の茶道具は、お茶をたしなむ方への贈り物にも喜ばれそうです。茶杓＋茶杓袋 "tambourine" ネイビーはこちら茶杓＋茶杓袋 "flower beads"はこちら茶杓＋茶杓袋 "tambourine" ベージュはこちら

国産野菜や果物をふんだんに使った商品を展開している『ベジターレ』の人気のノンアルコールのスパークリングシリーズから、様々な料理に合わせやすい、華やかなロゼワインが登場です。山形県産の「デラウェア」、青森県産の「スチューベン」、そして果物の女王といわれる「マスカット・オブ・アレキサンドリア」など複数の選りすぐりのぶどうを独自にブレンドし、贅沢に使用しているので、果物そのものを口にしているような果実感が特徴。よりワインに近い味わいや色合い、透明感を目指して開発され、グラスに注ぐと、上品なサーモンピンク色に繊細な泡が流れるように広がります。隠し味で入っている紅茶、クランベリー果汁がカクテルのような風味をプラスし、フルーティーながらも、さりげなく酸味や渋みを効かせたバランスが絶妙です。国産ノンアルコールロゼスパークリング フルボトルはこちら

『やまのおかげ屋』からおすすめの一品をご紹介。ベーコンといえば豚のバラ肉で作るのが一般的ですが、こちらはA4からA5ランクの鳥取和牛の特上カルビとして使われる三角バラの部分で作っています。丁寧にカットしたブロック肉を職人が手作業で塩漬けにしたあと、低温でじっくりスモークし、ジューシーでとろけるような食感に。薄くスライスしてそのまま生野菜と一緒に、または厚切りにカットして香ばしく焼いてもおいしくいただけます。ワインにも合いそう。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約1日、その後常温に戻す温め：フライパンで焼き目が付くまで

比内地鶏をはじめ、秋田発の本物の食材を全国に届ける秋田食材のプロが、比内地鶏のおいしさを存分に楽しめる親子丼の素を作りました。ほど良い歯応えがあり、ジューシーで深みのある味わいの比内地鶏を、ガラや肉から丁寧にとったスープをベースにした特製のたれと合わせた一品。肉の旨みと風味をしっかり味わっていただけます。ご自宅で卵と合わせ、アツアツのごはんにのせてお召し上がりください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約3分、その後鍋で約5分

標高1000メートル級の山々に囲まれ、中央を清流白川が流れる美しい里山、岐阜県東白川村。その隣の白川町の畑で、農薬や化学肥料を従来の半分以下に抑えて育てた「桃太郎」トマトだけを使ったこだわりのトマトジュースです。水や塩、添加物は一切加えず、完熟したトマトを優しく搾り出したこのジュースは、シンプルで濃厚な味わいが魅力。フルーツのような甘みと旨みと、滑らかなのどごしをお楽しみください。

極寒のベーリング海で漁獲される、産卵前のすけとうだらの粒子感あふれる「真子」を使用し、味わい深いめんたいこに仕上げました。九州産の生柚子が爽やかな「柚子仕込み」。厳選されたたらこのプチプチとした食感に、職人技の味わいをお楽しみください。

国産豚肉のモモのあっさりとした味わいに、京風の甘めのタレがよく染み込んだ絶品焼豚。2ミリの極薄にスライスされ、細やかな肉質がほどよく溶けていく上品な口当たりです。甘みと旨みが押し寄せ、箸が止まらなくなります。野菜を添えてメインに、ご飯にのせて焼豚丼に。肉を知り尽くした京都の老舗精肉店自慢の味わいです。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約1日

神奈川県の三崎港にて、まぐろを専門としてきた卸問屋が直営する食品加工ブランド『フィッシュスタンド』。こちらは神奈川県三崎港で水揚げされた魚介を低温の油でじっくりと火入れした4種のコンフィのアソートです。今回は、ビンチョウまぐろをオリーブオイルで低温加熱した「まぐろコンフィ」と、クロカワかじきと横浜の老舗メーカー『岩井の胡麻油』が伝統製法で作った胡麻油を使用した「かじきコンフィミニ」、神奈川県・平塚沖で採れたさばとスパイスを組み合わせた「さばコンフィ＆フィッシュスパイス」、国産素材を使用した米油と黒胡椒で天然メバチまぐろの大トロをシンプルに低温加熱した「とろプレミアムコンフィ」を詰め合わせました。低温で火入れしたまぐろはしっとりと柔らかく、そのままでももちろん美味しいですが、パスタやサラダに和えるのもおすすめです。調理せずそのまま召し上がることができるので、ストックフードとしてはもちろん、贈り物としても喜ばれる一品です。

『嘉門工藝』オリジナルの茶巾箱に合わせて制作した茶巾箱袋です。麻を使用し、丁寧に縫製された袋には、可愛らしい小花柄のストレッチレースと白蝶貝の留め具がアクセントとして付いております。様々なシーンにも馴染みやすいシンプルなチャコールグレーと、茶箱や茶籠の中を華やかに演出してくれるピンクの2種類をご用意しました。茶籠のための茶巾箱袋 ピンクはこちら

太平洋沿い、北海道・樽前山を望む白老町は、夏も涼しく過ごしやすい地域。国産黒毛和牛である白老牛はここで健康的に育てられ、美しい霜降り肉となります。脂の味がよいうえ、赤身も柔らかく、絹のように滑らかで旨みに溢れているのが特徴。「肉の味で勝負する」という生産者の自信から、塩・こしょうのみで調理されており、市販のたれは必要なし。そのままで十分のおいしさです。肉の火加減がほどよく、とても柔らかく食べやすい人気商品です。肉自体の味が豊かで、しっかりと味が付いているので、サンドウィッチの具としても最適な一品です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約半日

三重県志摩市にある旅館のかきづくし料理のなかでも人気のオイル漬けは、牡蠣をしょうがや山椒と共にグレープシードオイルに漬けた和風と、にんにくと鷹の爪を使った洋風の2種。ぷりっとした食感はお酒の肴に最高。フランスパンにのせたり、パスタの具材にしても。オイルはサラダに活用しては。