本格的な味わいをご家庭で簡単に!茹でたパスタを一晩寝かせてから、高温の直火回転釜で一気に焼き上げているので、モチモチとした食感とお店のフライパンで焼くようなソテー感を感じられるナポリタンです。
【センターグリル】ナポリタンの元祖は「ホテルニューグランド」で提供していた、生トマトを使ったソースで作られたものと言われております。
初代店主・石橋豊吉氏は「ホテルニューグランド」の初代総料理長でもあるサリー・ワイル氏が経営していたセンターホテルで修行した後に、独立し「センターグリル」のお店を開業しました。
当時、ホテルで使っていたような生トマトは希少な高級品で、街の洋食店では手に入り難く、ケチャップで代用していたと伝えられています。
そのことから、ケチャップで作るナポリタンの元祖とも言われているそうです。
※諸説あり創業昭和21年の名店こだわりのナポリタン。
焼き上げ後にトマトソースを充填することでソテー感を残しつつ、ジューシーな味わいに仕上げ、麺は店舗でも使用されているボルガノ 2.2〓の極太乾麺で製造している本格ナポリタンです。
【お昼ストック】