東京都目黒区にお店を構えるアントワーヌ・カレームで長年愛されているチョコレート菓子のセットです。
■オランジェット:10日間ほどゆっくりとじっくり時間をかけてシロップ浸透させていくことで、柔らかく風味のあるほろ苦いオレンジピールに仕上げていきます。
チョコレートは、苦みと甘みのバランスの良いカカオ分55%のものを使用する事で全体に苦みが際立つことがなくお子様からお年寄りまで幅広い方にお喜び頂けます。
チョコレートはカカオ生産者を栽培、生産方法のトレーニングや経済的支援などを行うサスティナブルプログラム『カカオトレース』によって製造されたチョコレートを使用する事でより多くの方に笑顔を届けます。
■ポンム:リンゴの甘みとうまみを凝縮させたものを程よくスライスし、『カカオトレース』のショコラを使用しコーティング。
バランスの良いショコラとリンゴに加えアクセントに微量のシナモンを混ぜ込んだ粉砂糖を仕上げにまぶし完成です。
■モノカルプ:『カカオトレース』のショコラを土台にアマンドショコラの香ばしく軽やかな歯ごたえ、ドライ杏の程よい酸味、ドライイチジクのプチプチとした食感、チョコレートの甘さと相性の良いクルミとピスタチオのナッツ類、贅沢に一枚のチョコレート上に凝縮しそれを一口で頬張れるサイズにご用意いたしました。
ナッツ類も加わっている事もありアルコールとの相性はとてもよく、中でもウイスキーとあわせるのがおすすめです。
【おとりよせ】