和歌山県田辺市上芳養石神地区の自社農園で香壌栽培された完熟梅のみを使用。
香壌栽培とは和歌山県が認証する特別栽培(普通栽培の防除に比べ半分以下に抑えた栽培方法)の基準を満たし、有機質肥料を使用し、化学肥料・除草剤を一切使用しないさらに厳しい基準を設けた栽培方法です。
自社農園で梅の実を育てて収穫し、完熟した梅の実をアルコールに漬込んで梅酒に仕上げる、このすべてのプロセスを一箇所で行う「一処仕込み」が自慢。
土つくりから梱包まで、すべて自社で管理を行っております。
酸味料・着色料・香料不使用です。
完熟梅の芳醇な香りをそのままに、和三盆糖を加えまろやかな甘さに仕上げたコクのあるレギュラー梅酒と5年以上じっくり熟成させた芳醇な香りの原酒をそのままボトリングしたリッチな梅酒の2本セット。
GI和歌山梅酒認定商品、地理的表示(GI)保護制度とは、地域に長年培われた特別な生産方法や、気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質や評価を獲得するに至った産品のうち、品質や社会的評価など確立した特性が産地と結び付いている産品について、その名称を知的財産として保護する制度が「地理的表示(GI:Geographical Indication)保護制度」になります。