紀州産南高梅の完熟梅をしそ液に漬け込み、塩分3%のうす塩に仕上げました。
果肉の柔らかな特選紀州産の南高梅の大粒(3L4L)を使用した塩分3%の減塩タイプの梅干しです。
アレルギーで困っているお子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただける商品をお届けしようとの思いからアレルゲン物質27品目不使用の梅干しです。
製造過程では、通常、調味液は水で薄め再利用するため、梅干しからのエキスも減少しますが、トノハタの梅干しは、特殊装置を使用し不必要な塩分等を除去することで、水で薄める必要が無く、梅干しからのエキスがそのまま残るために、水っぽくなくこくのある味わいが実現できています。
こちらの商品は、カーボンオフセット認証商品です。