無水鍋(R)は1953年に広島で生まれた日本初のアルミニウム鋳物鍋ですガスでも羽釜のような美味しいごはんが炊けるようにという思いをこめて開発されましたやがて時は流れ、かまどからガス、IHと熱源の選択肢が増え、家族のかたちも大家族から小家族へと変わりましたけれど、どんなに変わっても、変わらないもの、それは、「無水調理で作る素材のうまみを引き出す料理を食べて、健やかでいてほしい」という願いと、確かな技術いまや日本車や外国車のパーツも手がける技術で丹念に造った無水鍋(R)は丈夫で長持ち鋳物ならではの厚みと、丈夫さを兼ね備えています厚手なのにホーローやステンレス製より軽いのは、比重がわずか2.7g/cm3のアルミニウム製だから 蓄熱性と保温性に優れ、食材に短時間でムラなく均一に火が通る本格調理の厚手鋳物鍋の長所はそのままに、アルミ素材だからこその軽やかさを備えた無水鍋(R)は、自然と登場機会が増え毎日の食卓をワンランクアップさせます多彩なメニューをとびきり美味しく、機能と使い勝手の良さは抜群うまみを引き出す無水調理炊飯など1つで8通りの調理法が楽しめます炊く、蒸す、煮る、茹でる、焼く、炒める、揚げる、オーブン代わりの天火調理...と、ひとつで8通りの使い方ができる無水鍋(R)炊きたてごはんやお味噌汁、カレーなどの家庭料理はもちろん、おもてなし料理も得意なかでも特徴的なのは、名前の由来にもなった無水調理 乾物以外は余分な水を加えず、 素材にもともと含まれている水分や油分を活かし、余分な水を加えない無水調理は、ビタミンやミネラルなどの流出を防ぐこともできま