チリのプレミアムワインの先駆けモンテスが、ブドウ栽培の極限の地で造るアウター・リミッツ・シリーズ。冷涼かつ急斜面に位置するテロワールと、モンテスの徹底したワイン造りがサンソーの美点を引き出しています。エレガントな果実味と高い酸味に加えて、仄かなオークの風味が調和したスタイルです。

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ

シャトー・オーゾンヌ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは、1806年に創設されたドメーヌ・ガヴォティが手掛けるロゼワイン。フレッシュで華やかな果実のアロマと、甘いスパイスの風味が魅力の1本です。

シャンボール・ミュジニー

メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワイン、ジェムブルック・ヒルの醸造家、ティモ・メイヤー氏のワイナリー。こちらのピノ・ノワールは「ブラッディ・ヒル(大変な丘)」で100%除梗し造られる1本。生き生きとした酸とスパイシーな風味が心地よい、軽やかな味わいです。

シャルツホーフ・リースリング・クーベーアー

ピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手、エティエンヌ・ソゼ。こちらはアリゴテを使用して造られたキュヴェです。華やかなアロマに加えて、瑞々しい果実味、清涼感のある酸味が見事に調和したスタイル。ソゼのスタイルを存分に味わえる1本です。

特級畑クロ・デ・ランブレイのほとんどを所有することで知られているブルゴーニュの名門、ドメーヌ・デ・ランブレイ。こちらは、2022年に新たにリリースされたキュヴェ。一級畑ラ・リシュモーヌは、ニュイ・サン・ジョルジュの北部のヴォーヌ・ロマネ寄りに位置し、特級畑ラ・ターシュに近い優れた一級畑です。ヴォーヌ・ロマネに近い魅惑的なスタイルで、風通しの良いフローラルなアロマが香る、張りのある香りが魅力。全房発酵からくる繊細さと気品のあるタンニンが溶け込んだエレガントな味わいで、プルミエ・クリュ以上の実力を如実に示している1本です。

ジュヴレ・シャンベルタン

シャトーヌフ・デュ・パプ・ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】

格式と風格あるワイン造りを続け、大正時代には宮内庁御用達となった由緒正しいワイナリー。こちらは山梨県山梨市と甲州市の良質な種ありデラウェアを使用し、樽での発酵・熟成させることで本格的な辛口白ワインに仕立てています。フルーティーでボリューム感のある味わいが魅力。年間生産量はたった2,300本という稀少なキュヴェです。