シャトー・サン・ピエール

マシューズはアメリカ・ワシントン州のワイナリー。評価誌で100点を連発したクィルシーダ・クリークで研鑽を積んだ若きワインメーカーたちが参画したことで、注目を集めています。こちらは、コロンビア・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に造られた1本。果実の凝縮感に加え、高い酸としなやかなタンニンが溶け込み、コーヒーやドライハーブなどのニュアンスが複雑な個性を与えています。評価誌からも高い評価を受ける、見事な仕上がりです。

丹波ワイン 未濾過メルロ

ムルソー プルミエ・クリュ シャルム

ムルソー キュヴェ・デュ・パンドレア

エルマール・ロビオン ヴェ・べ・ゼロ・トロワ

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ボード

リトライは1993年にスタートした小さなワイナリーですが、現在では繊細なスタイルのピノ・ノワールの先駆者として多くの造り手から尊敬を集めています。凝縮感に走らない新世代のカリフォルニアの造り手達の象徴として、繊細とエレガンスを追求したワインを手掛けているのが特徴です。こちらは彼らが最も長くブドウを購入し続ける銘醸畑から造られるキュヴェ。比較的凝縮感が高く、滑らかな舌触りと酸、複雑な風味が奥深い味わいを演出する仕上がりです。

セブン・スプリングス・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・エオラ・アミティ・ヒルズ

マコンの地で世界最高峰の白ワインと讃えられるコント・ラフォンのスピリットを受け継いだワインを造る、レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン。マコンを単に「若くてフレッシュ」なだけでなく「より洗練された優雅なワイン」に仕立て上げています。瑞々しくフルーティーな味わいは、前菜からメインまで幅広い料理と好相性です。

ブルゴーニュ・ルージュ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは、アンジューの地でワイン造りを行う家族経営ドメーヌが手掛ける白ワイン。柑橘系の香りが口いっぱいに広がる、フルーティーな味わいが魅力です。