クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン ・ド・ブラン エクストラ・ブリュット

ビオディナミを実践する、フィネス溢れるコート・ド・ボーヌの造り手。こちらは1920年代に植樹された古樹ブドウから造られた1本です。古樹由来の凝縮感に満ちたしっかりとした味わいは、村名キュヴェながらプルミエ・クリュに近いスタイルに仕上がっています。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・フランチ・リゼルヴァ

ゾンマー・クーベーアー・トロッケン

ブルゴーニュのテロワールを知り尽くす鬼才ルシアン・ル・モワンヌがローヌに設立したワイナリー。「オムニア」とはラテン語で「全て」という意味。 この1本の中にシャトーヌフ・デュ・パプの全てが詰め込まれているかのような、完璧な出来栄えから、このように名付けられました。口に含んだ時に感じる赤系果実の上品さは、目をつぶってしまうとピノ・ノワールに錯覚するほどのエレガンスを備えています。サウマ夫妻はオムニアを、ポマールの一級畑レ・ゼプノやジュヴレ・シャンベルタンの一級畑ラヴォー・サン・ジャック、ニュイ・サン・ジョルジュの一級畑レ・カイユを彷彿とさせると表現しています。

モンテス・リミテッド・セレクション・ピノ・ノワール

シャトー・リューセック

愛好家垂涎の錚々たる生産者がひしめく銘醸地の注目ドメーヌが、本拠地モレ・サン・ドニの3区画の古樹ブドウをブレンドして仕立てる1本。畑の特徴である丸みのあるリッチなスタイルと、全房発酵がもたらす複雑味、さらには高い熟成ポテンシャルを併せ持った上質なキュヴェです。

モアシュタイン・リースリング・アウスレーゼ

サヴィニー・レ・ボーヌ

スーパータスカンを生み出す偉大なワイン産地ボルゲリから僅か15kmの距離にあるスヴェレートで、最高峰のボルドースタイルのワイン造りを志し設立されたペトラ。こちらは、ボルドーの銘醸地を彷彿とさせる理想の環境で育つメルロで仕立てる1本。ジューシーな果実味と滑らかさが際立つ味わいです。

おたる ゲヴュルツトラミネール