キンタ・ド・ボム・レティロ・ポート・20イヤーズ［ボックス付］

ビオディナミを実践する、フィネス溢れるコート・ド・ボーヌの造り手。こちらはピュリニー・モンラッシェ寄りにある、特級畑ル・モンラッシェにほど近い一級畑レ・ボンデュのピノ・ノワールを使用しています。ワインは魅惑的な果実味と洗練されたオークのニュアンスが広がる味わいです。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、コルシカ島でニエルッキオと呼ばれている、サンジョヴェーゼとグルナッシュをブレンドした赤ワイン。ソフトな飲み口で、ほんのりスパイシーな親しみやすい味わいです。

現代アルザスワインのトップに君臨する、信念と革新の生産者、マルセル・ダイス。ショフウェグは、生産者が「プルミエ・クリュ」に値するとそのポテンシャルを高く評価する畑の1つです。リースリングを始めとした混植のブドウを使用して造られています。激しい寒暖差と強い北風により貴腐菌が付くこともなくブドウはしっかりと熟成。活き活きとした果実味と酸味が広がる、複雑な味わいが魅力のキュヴェに仕上がっています。

アンリオ ブラン・ド・ブラン リュミエール [ボックス付]

1763年創業の世界中のセレブ達がこよなく愛する最上級のシャンパーニュ。こちらは特級畑と一級畑の、3つのブドウ品種の3つの異なるヴィンテージをブレンド。さらに古樹のピノ・ノワールから造られる赤ワイン12%がブレンドされ、力強く凝縮された香りのロゼ・シャンパーニュを生み出しています。

エクセプショナル・セレクション・メルロ

DRCやルロワと並び、ロバート・パーカー氏から5つ星を与えられた名生産者、レシュノー。こちらのレ・プリュリエは、サン・ジョルジュやヴォークランなど、ニュイの南側の丘に位置する一級畑です。とても力強く男性的で、長期熟成のポテンシャルも秘めています。

洗練されたバローロとバルバレスコを生み出す老舗ワイナリー。「クリュ」の概念を導入し、区画毎のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。こちらはバローロの中でも最も名高いブッシアのブドウを使用した1本。今飲んでも美味しいですが熟成と共に複雑ながらも調和を深めより魅惑的なワインへ変化していきます。

ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ブラン

ワインの権威で評論家である故アレクシス・リシーヌ氏が、1952年に取得し育て上げたシャトー。その特徴は現代的で知的なスタイルであること。こちらは彼らのスタイルを継承したセカンドラベル。醸造方法はファーストラベルと同様で、しなやかで女性的、エレガントな味わいです。

セラー・セレクション・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン