プルノットは、イタリア屈指のワイン産地、ピエモンテ州で100 年以上続く老舗ワイナリー。こちらは、ピエモンテを代表する白ワインの土着品種アルネイスを主にソーヴィニヨン・ブラン、エルバルーチェをブレンドしています。フレッシュな果実味と上質な酸、豊富なミネラル感をお楽しみいただける1本です。

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンの仲田氏が様々な生産者を訪ね歩いていった地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒「レア・セレクション」。こちらは南北に長いマコネ地区の中でも、北部に位置するクリュジーユのシャルドネを使用して造られたキュヴェです。熟成により丸みを帯びた果実味とジューシーな酸味が広がる、バランス感に優れた1本です。

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ

カベルネ・ソーヴィニヨン・マウント・ヴィーダー・ナパ・ヴァレー

多くの星付きレストランのハウスシャンパーニュとして採用される、200年に渡る家族経営メゾン。こちらはアンリオの代表作的キュヴェ。一族が大事に守ってきた畑で育てられたシャルドネを贅沢に使用し、3~5年間瓶内熟成を行います。熟成させたシャルドネだからこそ感じさせる、清楚なエレガンスが魅力です。

シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト

ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

近年日本ワインラヴァーを中心に大きな注目を集める新しい産地、「新潟ワインコースト」。中でも白ブドウ品種のアルバリーニョのワインが知られていますが、その新潟産アルバリーニョのパイオニアがこちらのワイナリー、フェルミエです。こちらは古来より日本列島に自生していた「やまぶどう」に「シャルドネ」をブレンドしたユニークな赤ワイン。スパイシーな味わいにシャルドネの気品が融合した、深みのある果実味が感じられる味わいです。

タザワ・ヴィンヤード・メルロ

ファースト・フライト・シラー

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはサヴォワの有力生産者が、土着品種ジャケールを用いて手掛ける白ワイン。品種とテロワールの特徴がしっかりと表現されており、緻密なミネラル感を備えたフルーティーで清涼感溢れる味わいに仕上がっています。