リップ・ボワローは、ジュヴレ・シャンベルタンのトラペ家の親戚筋に当たるキャロリーヌ・リップ氏とその夫で元樽職人のジュリアン・ボワロー氏によって、2018年にブロション村に創業されたワイナリー。造られるワインは、フランス国内でその多くが消費されており、日本ではまだお目にかかる機会の少ない造り手です。こちらは、樹齢約90年と70年以上の古樹のブドウを用いて造られる1本。古樹由来の芳醇なアロマとしっかりとした味わいに魅了される出来栄えです。

イタリアの老舗ブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル・ボッロ。超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスにより、華やかでモダンでありながら、どこか温かみも感じさせる名品が生み出されています。古代、湖であったというミネラル豊富な土壌で育ったシャルドネを使用しているため、爽やかな仕上がりです。魚介類を使った料理との相性もよく、食事と一緒にお楽しみいただけます。

ワインの銘醸地であるフランスのボルドーと同じ北緯に位置する、「雪の街」のワイナリー。こちらは、むつのはなを意味する、RICCA（六花）と名付けられたシリーズの白ワインです。ブドウは2020年に植樹した自社農園のブドウを100％使用。樹齢が若いブドウから造られるため、ピュアな味わいを引き出した軽快な味わいが特徴の1本です。

バレル・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨン

コリウール・ルージュ コテ・メール【セレクション・タイユヴァン】

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

ゲヴュルツトラミネール・レゼルヴ【セレクション・タイユヴァン】

シャルロパンは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で37ものアペラシオンを手掛ける名門です。こちらは、2021年は霜害で非常に低収量となったため、所有する多くの村名クラスのブドウをブレンドし、ブルゴーニュ・コート・ドールに格下げして造った特別なキュヴェ。軽快でフレッシュな果実味が特徴の比較的若いうちから楽しめる1本です。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは2001年に設立されたバニュルスのワイナリーが、30もの区画に植えられた古樹のグルナッシュを巧みにブレンドしたキュヴェ。果実とスパイスの豊かなアロマが溢れる芳醇な仕上がりで、古樹由来の旨味や複雑味をお楽しみいただけます。

シャルツホーフ・リースリング・クーベーアー

ル・オー・メドック・ド・モーカイユ

2017年にバリュー・ボルドー100選にも選出された女性醸造家姉妹が経営するワイナリー。今注目を集めているワインメーカーです。こちらのキュヴェは、カベルネ・フラン主体で造られるロゼワイン。豊かな瑞々しい果実味、爽やかなフィニッシュをお楽しみいただけます。