カルヴァドス・オー・ダージュ 15年【ボックス付】

アタラクシア ピノ・ノワール

アフェクテュス・ドウロ

ローラン・ペリエ ブリュット・ミレジメ [ボックス付]

ドメーヌ・パケはプイィ・フュイッセ村の中心に位置し、4世代に渡ってワイン造りを行っている優良な生産者。こちらのプイィ・フュイッセは、偉大な特級畑モンラッシェにも似た石灰質土壌テロワールで育つ、ナチュラルなシャルドネを用いた1本。甲殻類をシンプルに焼いた料理やホタテやチキン、仔牛のクリームソースなどのコクのあるソースを使った料理と、クリーミーなまろやかさがよく合います。是非この機会に、その味わいをお楽しみください。

近年入荷困難を極めるカリフォルニアの造り手。「レ・パヴォ」はフランス語で「ポピーの花」を意味し、ワイナリーのロゴにも使われている花です。こちらはワイナリーのフラッグシップキュヴェ。同名のブドウ畑で栽培されたブドウから造られ、テロワールを映し出したエネルギッシュなスタイルです。

ノルマンディー地方カルヴァドスの銘醸地、ドンフロンテ地区で農園を営むルモルトン家が、自家醸造、自家熟成させて造るカルヴァドス。48種のリンゴに数種の洋ナシをブレンドして造られています。華やかなアロマに、繊細かつフレッシュな味わい。フランスの愛好家たちに高く評価されている1本です。

ゴッセ グラン・ロゼ [ボックス付]

チャールズ・スミス氏は、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた、ワシントン州の実力ある造り手。こちらは、彼が得意とするシラーを主体とした赤ワインです。エチケットの爆弾のように弾けんばかりのリッチな果実味とエレガントなストラクチャー見事なバランスを取っています。牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなど、濃厚な料理に合わせたい飲みごたえのある1本です。

ジュヴレ・シャンベルタン [ハーフボトル]

世界初のブリュット(辛口)シャンパーニュの発明や、200mlボトルの開発など、時代を先駆けるメゾン。こちらは、創始者マダム・ポメリーの愛娘ルイズの名前を冠したシャンパーニュです。ブドウ本来の味わいが堪能できるよう、一切の補糖を行っていない、極辛口のスタイル。肉付きが良いボディと豊富なミネラル感を感じる上品な味わいです。

多くの星付きレストランのハウスシャンパーニュとして採用される、200年に渡る家族経営メゾン。こちらはアンリオの代表作的キュヴェ。一族が大事に守ってきた畑で育てられたシャルドネを贅沢に使用し、3~5年間瓶内熟成を行います。熟成させたシャルドネだからこそ感じさせる、清楚なエレガンスが魅力です。