ブレッド＆バター メルロ

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。オルタレシアは、オック語で「庭の手入れを描いた絵」の意。誌的な美しさを持つピュアな果実味の赤ワインです。

ムルソー プルミエ・クリュ スー・ル・ド・ダーヌ

メドック格付け第四級ながら、「格付け二級に匹敵する」と評され、素晴らしい品質を誇るベイシュヴェル。有機的な栽培方法にこだわり、環境にも身体にも優しいワイン造りを行っています。カベルネ・ソーヴィニヨン主体ながら、メルロの比率を高く設定することにより、早くから飲める親しみやすいスタイルが特徴。サン・ジュリアンの特徴である複雑さとフィネスを見事に表現した、引き締まったボディが魅力です。

ブルーノ・トスカーナ・ロッソ

ジャン・ミシェル・ギュイヨンは、1980年に2.3haの畑を借り受けて創業した、ジュヴレ・シャンベルタン村を拠点にしているワイナリー。こちらのキュヴェは、平均樹齢90年以上のブドウで造る1本です。華やかなアロマと古樹由来の凝縮感のある男性的な味わいがお楽しみいただけます。

「マプ・シリーズ」は、ボルドーの名門バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が、チリ有数の銘醸地マウレ・ヴァレーで手掛けるセレクション。こちらはステンレスタンクとフレンチオークの古樽、新樽をバランスよく使用し、カリニャンのアロマと風味を際立たせた1本。しっかりとした骨格の中に、瑞々しい果実味と豊かなタンニンが共存するスタイルです。

シャトー・ラトゥール・マルティヤック

シャブリのなかでも数多くの素晴らしい畑を所有し、それぞれのテロワールを純粋に表現することにこだわる造り手。こちらのシャブリは、8つの異なるエリアのブドウをブレンドしており、その一部に評価の高い一級畑モンテ・ド・トネルの近くに植わっている古樹ブドウもブレンドされています。ワインは、丸みのあるピュアな味わいに、シャブリらしいミネラル感を備えたスタイル。造り手のエッセンスと、シャブリの魅力を手頃に堪能できる1本です。

カルヴァドス・オー・ダージュ 15年【ボックス付】

断崖絶壁の海岸が特徴の爽やかな白ワインの銘醸地、チンクエ・テッレ。世界遺産でもあるこの街を守るために大きく貢献しているのが、協同組合カンティーナ・チンクエ・テッレです。こちらのワインは、リグーリアの土着品種ボスコを主体に造られる白ワイン。爽やかな柑橘系果実の風味が漂うエレガントな味わいで、シーフード料理と相性抜群です。