メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワイン、ジェムブルック・ヒルの醸造家、ティモ・メイヤー氏のワイナリー。こちらのシャルドネは、熟した果実のアロマとしっかりとしたミネラル感が魅力の、芳醇な余韻漂う1本です。

プイィ・フュイッセ

ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ オー・ヴァロン

モンテス・アルファ・シラー

ジンガリ・ビアンコ

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・テール・ブランシュ

ブルゴーニュにおける老舗大規模メゾン、ルー・ペール・エ・フィス。現在70haを超える畑をブルゴーニュ各地に所有しており、彼らが手掛けるキュヴェは100銘柄を超えます。こちらはコート・シャロネーズ地区のリュリー村の単一区画のシャルドネを用いた1本。フレッシュなフルーツの風味とテンションの高い酸味が心地良い、生き生きした白ワインです。ふくよかな果実味やミネラル感などが感じられる味わいは、魚や甲殻類との相性抜群。ぜひ、食事と合わせてお楽しみください。

クローズ・エルミタージュ【セレクション・タイユヴァン】

バローロ・ブッシア チカラ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。ムルソーのブドウを使用した、熟した果実味が魅力のワインです。

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・カイユ

創業70年の歴史と伝統を誇るワイナリー、岩崎醸造。こちらは、白ブドウを赤ワインと同じように皮や種も一緒に仕込む醸造法で造られるオレンジワインです。自社畑の晩熟させた甲州ブドウを使用しています。緻密な酸と心地よい渋みがもたらす立体感のある味わいが特徴で、ジワりと広がる旨味豊かな味わいには、幾世代にも渡り親しまれてきた懐かしさが感じられます。