ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ スガリーレイ

ル・フルイ・デフォンデュ・ルージュ

ブルゴーニュ・ブラン

バローロ

レ・フィエフ・ド・ラグランジュ

4世紀の歴史を誇るポルトガルのワイナリー。こちらは過去にデキャンタ・アワードにて銅賞や、インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティションにて銅賞を受賞するなど高い評価を得るヴィーニョ・ヴェルデ。冷蔵庫やクーラーでしっかりと冷やすことで、ヴィーニョ・ヴェルデならではの軽やかな飲み口と微発泡を伴う爽快な口当たりをお楽しみいただけます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはシャブリの注目株が平均樹齢50年の古樹のブドウを用いて手掛けるキュヴェ。爽やかな果実と花のアロマに綺麗な酸味が織り成す、エレガントな仕上がりです。鶏肉のテリーヌやグリルした魚、チーズと一緒にお楽しみください。

特級畑クロ・デ・ランブレイのほとんどを所有することで知られているブルゴーニュの名門、ドメーヌ・デ・ランブレイ。こちらは、2022年に新たにリリースされたキュヴェ。一級畑ラ・リシュモーヌは、ニュイ・サン・ジョルジュの北部のヴォーヌ・ロマネ寄りに位置し、特級畑ラ・ターシュに近い優れた一級畑です。ヴォーヌ・ロマネに近い魅惑的なスタイルで、風通しの良いフローラルなアロマが香る、張りのある香りが魅力。全房発酵からくる繊細さと気品のあるタンニンが溶け込んだエレガントな味わいで、プルミエ・クリュ以上の実力を如実に示している1本です。

アラス･デ･ピルケ・シャルドネ

アメリカを中心とした国際市場で高い評価を得て、ニュージーランドのみならず、世界を代表するシャルドネの地位を築いているクメウ・リヴァー。こちらのクレマンは、ピノ・ノワールとシャルドネで造られる1本。36ヵ月間という長い瓶内熟成期間による独特のアロマと、厚みのある果実味が調和したドライな仕上がりです。

ヴォルネイ プルミエ・クリュ シュヴレ

ローラン・シュミットはアルザス最北部のグランクリュの盟主たるワイナリー。この地のワインはアルザスでも一際繊細で香り高く、料理を引き立てます。そのためレストランのソムリエに評価される造り手でもあります。こちらはグランクリュに隣接する畑で育つゲヴュルツトラミネール。風味豊かでアロマティックな味わいは、様々なお料理と好相性です。