フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。クローズ・エルミタージュの新星ドメーヌ、ドメーヌ・デ・リズ。上品な果実味が口いっぱいに広がる、洗練されたエレガントなシラーです。

シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム

パイパー・エドシック エッセンシエル・エクストラ・ブリュット [ボックス付]

シルバー ツヴァイゲルトレーベ

テ・レフア

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン

モンフラン・ラ・トゥール・ブラン

名門アレグリーニの当主を務めたマリリーザ・アレグリーニ氏が、2007年よりトスカーナ州のモンタルチーノ地区で手掛けるワイナリー。こちらは、2015年ヴィンテージから新たにリリースされたブルネッロの単一畑キュヴェです。ポデルノーヴィという僅か3haの畑のブドウのみで仕立てられています。熟した果実味とニュアンスに富んだ風味、非常に滑らかなタンニンと生き生きとした酸が見事に調和。ブルネッロの美点を見事に表現した1本です。

ブルゴーニュで燦然と輝く銘醸畑のみを手掛けるルシアン・ル・モワンヌ。特級畑プリューズは、シャブリ特級畑の中でも最も北に位置した畑です。比較的勾配のある弾力性に富んだ土壌からは、丸みの帯びた果実味を豊富なミネラル感と酸が支える、女性的なワインが生み出されます。

エステーツ・コレクション アウトランド・リッジ・ピノ・ノワール

厳格なリュット・レゾネのブドウで仕立て、有名シャンパーニュ・メゾンにも全く引けをとらない名声を持つジュール・ラサール。その味わいは独特のエレガンスが特徴です。こちらは彼らのスタイルの象徴であるフラッグシップ・キュヴェ。1万円以下という価格ながら世界的ワイン評価誌にて高得点を獲得している、愛好家垂涎の1本です。

辛口シャンパーニュを生み出した革新的メゾン、ポメリー。こちらは、「ボトルから直接飲む、あるいはストローから飲む」ためにデザインされた200mlサイズのロゼ・シャンパーニュです。最低瓶内熟成期間30ヵ月と贅沢な造り。フィネスと繊細さを兼ね備えた、フレッシュでフルーティーな味わいをお愉しみください。