ドメーヌ・グレアム・エ・ジュリー・ボットは、若いワイナリーながら既に高い評価を獲得している、北ローヌ注目の生産者。こちらは、ヴィオニエ100%で造られる白ワインのフラッグシップキュヴェです。フローラルな香りが溢れる、繊細でミネラリーな味わいが魅力。各評価誌にて高い評価を獲得しており、ジャンシス・ロビンソン氏のパープル・ページでは「シャブリ愛好家のためのコンドリュー」とコメントされています。

レベル

愛好家垂涎の錚々たる生産者がひしめく銘醸地の注目ドメーヌ。こちらはコアなファンが目を付ける注目産地、サヴィニーのブドウで仕立てる1本です。優美な赤系果実の香りとハーブやスパイスのニュアンスが特徴のワイン。繊細かつ力強いストラクチャーを備える仕上がりになっています。

ドメーヌ・ド・フォンボノーは、テロワールが表現された素晴らしいワインを生み出すために、生物多様性を大切にオーガニックなブドウ栽培を行うワイナリー。こちらは古樹から得られる最良のグルナッシュとシラーをブレンドして造られる、上級キュヴェ。複雑でありながらも一体感を感じるその魅惑的かつ艶やかさは、誰しもが魅了されるスタイル。タンニンは非常に柔らかく甘く、リッチかつエレガントな仕上がりの1本です。

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アタラクシアは南アフリカのピノ・ノワールの生産地として注目を浴びる、ウォーカーベイ地区のヘメル・アン・アードに位置するワイナリー。同地区を牽引するハミルトン・ラッセルにて醸造責任者を務めていた、ケヴィン・グラント氏が2004年に設立しました。こちらは、ヘメル・アン・アードの中でもより冷涼な場所で育ったピノ・ノワール使用した1本。ブルゴーニュを彷彿とさせるストラクチャーを備えた、ピノ愛好家必飲のワインです。

シャサーニュ･モンラッシェ プルミエ クリュ レ･ヴェルジェ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはサヴォワの有力生産者が、土着品種ジャケールを用いて手掛ける白ワイン。品種とテロワールの特徴がしっかりと表現されており、緻密なミネラル感を備えたフルーティーで清涼感溢れる味わいに仕上がっています。

こちらは安心院で収穫されたメルロで造られたスパークリングロゼ。国内でも珍しい瓶内二次発酵を採用し、発酵終了後そのまま酵母を取り除かずに3年間の熟成を実施しています。そのため泡立ちはより細かくクリーミーになり、複雑で奥行きのある香り、深い味わいが魅力。生ハム、チェリーパイなどと好相性の1本です。

トロンコーネ

ムルソー プルミエ・クリュ スー・ル・ド・ダーヌ [ドメーヌ]

1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・ハウス、ポル・ロジェ。こちらのヴィノテーク・ブリュット・ヴィンテージは、通常のボトルと異なりメゾンのカーヴで長期間熟成された特別なコレクション。リリースされる数量は極端に少ない貴重なワインです。フルボディで心地よい熟成感と繊細さを兼ね備えてたスタイルをお楽しみいただけます。