サン・ロマン ブラン [ネゴシアン]

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ【セレクション・タイユヴァン】

ムルソー・シャルム・プルミエ・クリュ・レ・シャルム・ドゥシュ【セレクション・タイユヴァン】

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

サッシカイア、グラッタマッコに並び、三大ボルゲリと呼ばれる「オルネライア」。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで造られるオルネライアに対し、メルロのみを使用したもうひとつの伝説的ワインがマッセートです。こちらのマッセティーノは、マッセートのリリースから30年目の節目である、2017年に生み出されたセカンドワイン。ファーストラベルの若樹を用いた贅沢な造りで、マッセートの片鱗を感じさせる味わいです。

サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・ミルジュ・デ・ダン・ド・シャン

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは1802年からシャンパン造りを行うRMの名門ミシェル・ゴネが手掛ける1本。グラン・クリュで収穫したブドウを中心にシャルドネを100％使用しています。シャルドネの華やかな味わいと、長期熟成から生まれるクリーミーでまろやかな味わいがお楽しみいただけます。

テロワールを素直に表現し、エレガンスと旨味溢れるワインを仕立てる造り手。こちらのポマールは、主にヴォルネイ寄りの標高約250mの区画のブドウを使用して造られます。繊細なアタックから、余韻にかけて湧き上がるようなポマールの力強さが楽しめる1本です。

名門アレグリーニの当主を務めたマリリーザ・アレグリーニ氏が、2007年よりトスカーナ州のモンタルチーノ地区で手掛けるワイナリー。エレガンスとバランスを大切にした造りから生み出されるワインは、安定して高い評価を獲得しています。こちらはブルネッロ・ディ・モンタルチーノをより早く、身近に味わえると人気の1本。力強さとエレガンスの卓越したバランス感覚が光る仕上がりです。

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット

ローラン・シュミットはアルザス最北部のグランクリュの盟主たるワイナリー。この地のワインはアルザスでも一際繊細で香り高く、料理を引き立てます。そのためレストランのソムリエに評価される造り手でもあります。こちらのクレマンは、ピノ系3品種にシャルドネをブレンドして造られる1本。豊かなコクとミネラル感を兼ね備えた上品な味わいです。