タルランは12代にわたり家族経営を貫く造り手。全ての区画でビオロジック栽培を行う生産者です。彼らのシャンパーニュは、極力ドサージュを控えることで、ブドウのピュアな魅力を表現しています。こちらは、ゼロ・ドザージュで仕立てる1本。生き生きとした酸やフレッシュな果実味に、コクと深みのあるバランスに優れた仕上がりです。

五一わいんの名で知られる林農園は、1951年創業の伝統あるワイナリー。こちらは、標高が高く冷涼な桔梗ヶ原の自社農場で栽培された最高品質のメルロのみを使用しています。フレンチオークを贅沢に使用して18ヵ月熟成させ、高級感のある味わいを演出しているのが魅力です。

シャトーヌフ・デュ・パプ ピニャン・アンフォラ [マグナムボトル]

丹波ワイン デラ・グリ

アバニコ・レゼルヴァ

イッダ・ビアンコ

コート・ロティ ラ・ガルド

世界一に輝いた、カリフォルニア・ピノ・ノワールを代表するカルトワイン。こちらは各産地の真髄を表現する「アペレーション・シリーズ」の中でも、ソノマ・コーストの特に優れた畑のブドウをブレンドしています。瑞々しい果実味とタンニンが綺麗に溶け込んだ、洗練されたスタイルが魅力です。

シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム【セレクション・タイユヴァン】

エモロー・メルロ

ブルゴーニュ・シャルドネ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、自らのスタイルを曲げないために、意図的にIGPとして格下げしてリリースされる赤ワイン。古樹を用い、さらに超低収量にて造られる、凝縮度と複雑さに富んだ逸品です。