カヴァ・ロゼ・ブリュット

ロザルシー【セレクション・タイユヴァン】

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。華やかな果実のアロマと柔らかなテクスチャーが食事に寄り添う味わいです。

ポル・ロジェ ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ [ボックス付]

ビーズ家の伝統を守りながら、革新的な取り組みを行うドメーヌ。シモン・ビーズを代表するサヴィニー・レ・ボーヌのなかでも最良の一級畑から生み出される、華やかな香り高いワインです。心地よい酸味とシルキーなタンニンが調和を保ち、複雑な余韻へと導きます。ゆっくりと時間をかけて、香りや味わいの変化をご堪能ください。

【蔵出しグランヴァン】ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ

ブルゴーニュで燦然と輝く銘醸畑のみを手掛けるルシアン・ル・モワンヌ。こちらは、特級畑に匹敵する偉大な畑と称されるレ・ゼプノのブドウを使用。ボーヌにほど近いその立地から、力強さを持ちながら絹の様な滑らかさを備えたワインになることが特徴です。上品な果実のアロマの中に優しいスパイスの要素が潜んだ印象。上質な旨味も含んだ、美しい仕上がりです。

ブルゴーニュ白ワイン最高峰の造り手、オリヴィエ・ルフレーヴが手掛ける、シャンパーニュ・メゾン。こちらは特級畑の畑を使用して造られた贅沢なロゼ・シャンパーニュで、生き生きとした果実味や酸味が広がるエレガンス溢れる味わいが魅力です。

マウント・ハ−ラン・ヴィオニエ

カリフォルニア産ピノ・ノワールのトップ・ワインメーカーの1つであるシデューリ。こちらのワインが造られるサンタ・リタ・ヒルズは、セントラル・コースト随一のピノ・ノワールの銘醸地。北米の北岸で唯一東西に延びた谷に位置しており、その地形によって太平洋から直接霧や風が流れ込むため、冷涼な気候が特徴です。凝縮した果実味と、ミネラル感、酸のバランスに優れた仕上がりです。

500年の歴史を持つジゴンダスのワイナリーであり、トップ生産者のひとつ。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実のアロマに、黒胡椒やバラのようなニュアンス。ローヌ南部のシラーならではのフレッシュな果実味と力強さが楽しめます。2,000円台という価格ながらもコストパフォーマンス抜群。エノテカでも人気のローヌワインです。

コルトン・ルナルド グラン・クリュ