フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』の2024年版にて、「ベスト・ワインズ・オブ・フランス」に選ばれた生産者、ボニカル・ボデよる1本。爽やかで塩味のあるタッチが完熟した果実味を際立たせる、洗練された味わいが魅力です。

明治23年創業と勝沼でも屈指の老舗ワイナリー、丸藤葡萄酒工房。こちらの甲州シュール・リーは、過去に何度も国産ワインコンクールで金賞を受賞したワイナリーの自信作。シュール・リーした状態で約5カ月間熟成することで、溌刺としたフレッシュな風味が生まれます。厚みのある味わいにテロワールを見事に表現した1本です。

古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株。こちらのブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・ファミーユに使用されているブドウは、100%シャンボール・ミュジニー産という贅沢な1本。元々自家用で、年に1樽(300本)しか造られていないピノ・ブラン100%の稀少なキュヴェです。

メイヤー・ガメイ

マウント・ハ−ラン・シャルドネ

フィルセル・シラーズ

世界的大財閥のロスチャイルド一族が彼らのこれまでの功績と精神的価値を代表するシンボルとして立ち上げたシャンパーニュ・メゾン。こちらのキュヴェは、繊細な赤系果実のアロマと、シルキーで滑らかな口当たりが魅力のロゼシャンパーニュです。美しいボックスを身にまとった、優美で気品溢れる味わいをお楽しみください。

シャルドネ 椿ラベル

ビーズ家の伝統を守りながら、革新的な取り組みを行うドメーヌ。こちらはレ・フルノー、レ・マルコネ、レ・タルメットの区画から造られています。中程度の表土が被さる石灰粘土質で育つ、1962年~1978年に植樹された古樹も使用。厚い層と肉付きの良いスタイルをお愉しみください。

レ・ヴァンダンジュ

シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

ヴィラデスト・ワイナリーは小規模生産で良質のワインを造っているブティック・ワイナリー。こちらは、国産ワインコンクールで何度も受賞歴を誇る、ワイナリーのフラッグシップワインです。エレガントな果実味にスパイスの風味が溶け込んだ上質な仕上がり。しっかりとした味わいに、柔らかさと深みを併せ持つ赤ワインです。