フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらはコート・ロティ屈指の生産者ジャン・ミシェル・ジュランが、11か所の畑のブドウをブレンドして造る1本。熟成ポテンシャルも備えており、時間をかけてゆっくり向き合いたいワインです。

シャルドネ・ユー・ヴィー・エス・エル・ヴィンヤード ソノマ・コースト

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはローヌ北部の新星ワイナリーが手掛ける、リッチながら複雑さを兼ね備えた1本。傾斜40度もの急斜面で育つブドウがブレンドされており、重厚なだけでなく洗練された味わいに仕上がっています。

こちらは老舗シャンパーニュ・メゾン、 ルイ・ロデレール社がカリフォルニアで手掛ける発泡ロゼ。熟成期間は最低でも2年以上設けられ、本場のシャンパーニュにも引けを取らない、素晴らしいフィネスとエレガンスを兼ね備えた仕上がりです。 綺麗でフレッシュな酸味と濃厚な味わいは、赤身肉のグリルと合わせても負けない、しっかりとした個性が感じられます。

キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ・ヴィニェート・ラ・カズッチャ［ボックス付］ [マグナムボトル]

イタリアの名門アンティノリが手掛けるサンタ・クリスティーナ。1946年の発売以来長く愛され、イタリア国内で「その名を知らぬものはいない」と言われるロングセラーを記録しています。こちらのロゼワインは、トスカーナらしいチャーミングでフレッシュな果実味が魅力の1本です。

コトー・ブルギニョン・シャルドネ

ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ

コート・デュ・ローヌ・ブレゼ−ム・ラ・ルネッサンス【セレクション・タイユヴァン】

ディーヴィーオー・ナパ・ヴァレー

シャンボール・ミュジニー デリエール・ル・フール

古典派バローロの造り手と言えば必ず名前の挙がる造り手、ジュゼッペ・マスカレッロ。伝統的な製法を守りながらも、新たな取り組みも行い、最高品質を常に目指しています。こちらは若木のネッビオーロから造られる赤ワイン。凝縮した果実の旨味が力強い、造り手の真髄を感じられるワインです。